Найкраща кава тут

Кава в турці: рецепти і секрети приготування

Запашна кава в турці

Ви звикли пити каву тільки в кав’ярні? Це тому, що вдома у вас нічого не виходить? Не впадайте у відчай, адже головне потрібно постаратися і все вийде. Каву в турці можна в домашніх умовах приготувати смачно. Головне – дотримувати нескладні правила і все вийде. Для приготування кави в турці знадобиться сама турка. Головне, щоб вона була чиста. Потім нам знадобиться кава, довга ложка для розмішування і найголовніше – вода. Вода повинна бути чистою, не з крана. Адже смак кави на 60% буде залежати саме від якості взятої води. Вам відомі три основних складових для приготування кави в турці, рецепти можна знайти в кулінарних журналах або на сторінках кулінарних блогів і порталів. У каву, при бажанні, можна додати спеції, цукор, мед, молоко. Загалом, це залежить від уподобань.

Якщо ви придбали каву в зернах, для приготування в турці потрібно подрібнити її як можна дрібніше. Чашки для кави повинні бути також підготовлені. Їх потрібно помити і підігріти, що вони були трохи теплими, так як холодний посуд може запросто зіпсувати смак кави. Вода для варіння кави в турці спочатку не повинна бути гарячою або вже кип’яченою.

Перш ніж готувати каву, порожню і чисту турку потрібно прогріти на повільному вогні і засипати туди каву. Каву також не рекомендується відразу заливати водою, а також перед приготуванням трохи прогріти. Після цього каву можна залити водою і розмішати ложкою. Кава повинна постояти на вогні, потім її рекомендується ще раз розмішати і зняти білу піну, яка піднялася вгору. Коли стало помітно, що кава піднімається і закипає – це ознака того, що вона практично готова. Потрібно почекати, коли вона закипить, але ні в якому разі не кип’ятити! Все, каву можна знімати з вогню і розливати по чашках. Головне, щоб ви варили каву в гарному настрої, тоді вона вийде краще, духмяне і смачніше.
Якщо ви зварили каву, вірно, то у чашці можна побачити білу пінку, яка при цьому покриває всю рідину.

Деякі корисні рецепти при варінні кави в турці:

ніколи не кип’ятіть каву, а просто дайте її закипіти і відразу зніміть з вогню,
щоб кава стала більш насиченою, перед початком варіння покладіть в турку трохи солі і чорного меленого перцю. Це додасть кави яскравий смак і насичений аромат,
щоб кава була смачною, її потрібно не тільки правильно приготувати, але й правильно зберігати. рекомендується зберігати каву, герметично упакованим в сухому і прохолодному місці,
бажано, щоб турка для варіння кави була зроблена з міді, ложку ж краще взяти срібну.

Для приготування кави в турці, рецепти використовують різні, часто додають спеції, імбир, лимон, перець, сіль та інші інгредієнти, які надають неповторну нотку напою.

Кава в турці рецепти

Карамельна кава

Насипте в турку три чайні ложечки цукру і поставте на повільний вогонь. Цукор повинен розтанути і придбати карамельний відтінок, стежте, що б цукор не горів, інакше напій набуває гіркий смак. Як тільки цукор розтане і перетвориться на карамель влийте в турку склянку холодної чистої води і покладіть паличку кориці, доведіть до кипіння. Як тільки вода з карамелізованою цукром закипіла, виймайте паличку кориці і всипте півтори чайної ложки меленої кави, все ретельно перемішайте. Як тільки підніметься кавова піна, відразу зніміть турку з вогню, дайте відстоятися кавовій гущі і розливайте по чашках. Приємного апетиту.

Смачна кава в турці

Кава по-турецьки

Півтори чайної ложечки свіжемеленої кави покладіть в джезву (турку), потім додайте чайну ложечку цукру і злегка прогрійте, потім налийте 120 мл води, додайте сіль з великими кристалами на кінчику ножа і поставте на повільний вогонь, як тільки почне підніматися кавова піна зніміть з вогню, потім знову поставте на повільний вогонь, повторіть 3 рази. Потім дайте відстоятися кавовій гущі і можете додати 1/2 збитого яєчного жовтка або вершкове масло 1/5 чайної ложечки, потім розлийте в прогріті чашки. Приємного апетиту.

Додати коментар

Вы должны войти для комментирования.

0 Поділись
Поділитися
Tвітнути
+1
Pin