Найкраща кава тут

Вибираємо кавоварки і кавомолки

275-300x300

Кавомолки

Ручні кавомолки повільно, але вірно розмелюють кавові зерна в порошок. Щоб довести справу до кінця, доведеться набратися терпіння! Зате, на думку знавців, з-за низької швидкості помелу зерна не нагріваються і готова кава зберігає первозданний аромат.

Електричні кавомолки прискорять процес рази в три. До того ж простіше домогтися помелу певної тонкощі. Адже для кави по-турецьки потрібен тонкий помел, для кавоварок — просто тонкий, а для френч-преса — грубий.

Кавоварки

Турка (джезва). Вона повинна добре проводити тепло, тому бажано вибирати тонкостінну турку з досить вузьким горлечком із сплавів на основі міді. А ось від алюмінію відмовтеся, він може надати напою неприємний присмак. Варити каву в турці нескладно: кладемо каву, заливаємо водою і ставимо на плиту. Чекаємо, коли почне підніматися пінка, готова ось-ось втекти, і в цей момент знімаємо з вогню.

Гейзерна кавоварка. Каву в ній теж варять на плиті. Складається вона з трьох частин: в нижній ємності — вода, в ситечку посередині — кава, у верхній ємності з носиком конденсується пар.

Френч-прес. Посудину з вогнетривкого скла з поршнем, прикріпленим до кришки. Спочатку треба обполоснути посудину з гарячою водою, потім засипати каву, залити нагрітої, але не киплячою водою і закрити кришкою з піднятим поршнем, а через 4-5 хвилин його опустити.

Кавоварка крапельного типу. Мелену каву поміщають у відділення з фільтром, через який повільно, крапля за краплею, проходить вода, нагріта до 90 градусів, і стікає вниз — в скляний кавник.

Кавоварка-еспресо. Дорогий, але швидкий — всього 30 секунд — спосіб варіння міцного еспресо, а також ка пучино і лате, для приготування яких призначена пароводяна трубка зі спеціальною насадкою.

Як доглядати за кавовою технікою?

Перед першим використанням турки або кавоварки її треба промити гарячою водою, потім зварити каву і потримати її там гарячою. Перші дві заварки краще вилити.

Будь яке пристосування для приготування кави мийте окремо від решти посуду, щоб воно не ввібрало сторонні запахи. Не використовуйте ніяких засобів для миття, крім соди.

Не відкладайте миття і чищення кавоварки на потім — наліт кави в’їдатиметься і з часом почне псувати смак свіжоприготованого напою.

Додати коментар

Вы должны войти для комментирования.

1 Поділись
Поділитися1
Tвітнути
+1
Pin