Найкраща кава тут

Кавоварки віджимаючого типу

271

Процес приготування кави у кавоварках такого типу відбувається майже так само, як в кавнику і навіть трохи легше, так як не вимагає виконання додаткової операції по фільтруванню осаду. Крім того, в кавоварку простіше заливати точну кількість води, однак мити її дещо складніше. Для цього способу приготування краще використовувати каву середнього помелу, хоча можна взяти і тонко помелений, але тоді доведеться зменшити час приготування. В цьому випадку воно не повинно перевищувати трьох хвилин. Дрібний порошок може утруднити процес продавлювання води і викликає утворення осаду гущі на дні посудини.

Такі кавоварки, інакше називаються «французькими пресами», бувають різних розмірів, форми і стилів оформлення, проте це ніяк не впливає на якість приготування напою. Каву в цих судинах важко зберегти гарячою, хоча їх можна обгортати теплоізолюючим матеріалом, щоб напій остигав не так швидко. Для того щоб зберегти каву, яка залишилася невипитою, її можна вилити у попередньо нагрітий термос. Краще це зробити відразу після приготування. Французькі кавоварки відрізняються не тільки за розмірами і фасонами, але і за ціною. Більш дорогі моделі. звичайно, зроблені краще, а фільтри, якими вони укомплектовані, служать довше. У дешевих модифікаціях сітка фільтра може порватися або скрутитися по краях, пропускаючи частину гранул в готовий напій. Замінити зіпсовану деталь не завжди представляється можливим.

273

Догляд за кавоваркою

Такі фільтрувальні кавоварки всім гарні, крім того, що їх нелегко мити: крупинки меленої кави міцно застряють у ситечку і отворах металевих дисків з обох сторін. Всю конструкцію доводиться розбирати і як слід вичищати після кожного вживання. Якщо використану каву залишити на фільтрі, її маслянисті гранули можуть прогіркнути і зіпсувати смак нової порції напою. Продавлюючи плунжер, слід переконатися, що він рухається у вертикальному напрямку. Якщо він буде перекошений, скляна посудина може розколотися.
Зліва. У дорогих моделей сітчасті фільтри і посудину з міцного скла в разі виходу з ладу можна замінити, тому, купуючи кавоварку такого типу, слід з’ясувати, чи можна купити запасні частини.

Використання кавоварки плунжерного типу

1. Попередньо нагрійте скляну посудину, наливши в неї гарячої води. Поки закипає вода, розрахуйте, скільки чашок кави можна зробити в наявному у вашому розпорядженні приладі. В кавоварці цього типу співвідношення складових частин зазвичай становить 55 г (10 ст ложок) меленої кави на 1 л води.

2. Витріть насухо скло і покладіть в посудину мелену каву. Коли вода майже закипить, але вирувати ще не буде, вилийте її на порошок.

3. Ретельно перемішайте отриману суміш за допомогою великої ложки. Чим більш свіжа кава використовується, тим у неї більше тенденція підніматися наверх, не вбираючи вологу Перемішуйте суміш до тих пір, поки не потонуть останні частинки кави.

4. Зберіть фільтруючий механізм, надівши кришку на шийку посудини. Почекайте приблизно 4 хвилини. Коли час закінчиться притримайте кришку однією рукою, щоб надати конструкції стійкість, а інший повільно натисніть на плунжер. Осад буде притиснутий сітчастими фільтрами до дна, а у верхній частині посудини збереться готова кава. Пийте її відразу ж після приготування.

Додати коментар

Вы должны войти для комментирования.

0 Поділись
Поділитися
Tвітнути
+1
Pin