Найкраща кава тут

Кавомолки

255-300x237

Араби — перші піонери і споживачі кави. Для помелу вони використовували ступку і товкач. Причому майстерність і професіоналізм господаря, пригощаючого гостей кавою, полягала у тому, щоб товкачем вистукувати якусь мелодію. Багато пізніше араби винайшли ручний млинок. Сучасні кавомолки практично нічим не відрізняються від тих, давніх. З’явилися вони в кінці XV століття. Зерна в них мелють між двома металевими дисками, один з яких міцно прикріплений до кавомолці, а інший обертається рукояткою, яка повертає гвинт при засипанні кави і «стирає його в порошок».
Зазвичай кавомолки мають форму коробки або циліндра з висувним ящиком, куди зсипається мелена кава. Останні моделі ручних кавомолок передбачають гвинти, що регулюють ступінь помелу.

Ручні кавомолки перемелюють зерна з допомогою ножів або жорнових дисків. Кращими вважаються останні.

Взагалі, кавомани воліють ручні кавомолки. Електричні нагріваються під час помелу і можуть спалити зерно, що позначиться на ароматі майбутнього напою.
Існують ще спеціальні вальцеві млини, що використовуються в промисловості. Але ця тема нас не стосується.

Додати коментар

Вы должны войти для комментирования.

1 Поділись
Поділитися1
Tвітнути
+1
Pin