Найкраща кава тут

Як варити капучино?

kak_varit_kapuchino

Як варити капучино? Багато людей в нашій країні встигли полюбити капучино. Цей ароматний і смачний напій готують у багатьох кафе і ресторанах. Навіть у великих торгових центрах встановлені кавові автомати, які готують різні види кави, в тому числі і капучино. А чи можна і як варити капучино в домашніх умовах, якщо немає спеціальної кавоварки?

Можна, тільки цей процес не терпить суєти, необхідно запастися терпінням і строго слідувати рецептом. З першого разу може й не вийти. Для початку, слід зазначити, що капучино – це не просто кава з молоком, а кавовий напій з густою молочною піною зверху. Часто піну прикрашають оригінальними візерунками, щоб отримати таку піну, необхідно молоко з високою жирністю, а ще краще вершки збити до густої пишної піни, крім цього будуть потрібні: свіжемелена кава, чиста (краще фільтрована) вода, цукор і кориця.

Мелену каву насипають у звичайну турку, заливають холодною водою і ставлять на вогонь. Звичайна пропорція – чайна ложка кавового порошку на одну кавову чашку. При варінні, каву тільки доводять до кипіння і відразу знімають з вогню – цю операцію необхідно виконати декілька разів. Важливо: каву ні в якому разі не кип’ятити! Кип’ятіння може надати напою неприємний гіркий присмак.

Наступний крок: приготування піни з жирного молока або вершків (можна їх поєднати). Справа ця нескладна, але вимагає певної вправності і уваги. Молоко наливають у каструлю, ставлять на вогонь, трохи розігрівають і починають збивати. Можна використовувати міксер або звичайний віночок. Приблизна пропорція: одна чашка молока на одну чашку кави. Готовність піни визначають по появі бульбашок на поверхні молока. Збивання не припиняють до тих пір, поки бульбашки не зникнуть. Як тільки це сталося – значить, прекрасна густа піна готова.

Гарячу каву наливають у фарфорову чашку, зверху ложкою обережно накладають молочну піну. Піна зберігає тепло, і кава довго не охолоне і збереже свій неповторний аромат. Для смаку можна зверху посипати порошком кориці.

Як варити капучино ми розповіли, як бачимо, процес приготування капучино нескладний, але все ж потребує часу, уваги і вправності.

Батьківщина капучино – Італія, справжніх професіоналів його приготування називають «баристи». Вони знають сотні рецептів цього напою і вміють прикрашати шапку з піни різними химерними візерунками, з часом і цього нескладно навчитися.

Додати коментар

Вы должны войти для комментирования.

0 Поділись
Поділитися
Tвітнути
+1
Pin