Найкраща кава тут

Як приготувати турецьку каву?

turkishcoffee_1-300x223

Насправді, в Туреччині кава не росте, але до загального подиву, саме турецька кава завоювала високу популярність по всьому світу. Коли нам говорять: «кава по-турецьки», одразу ж уявляється ароматний напій, який вранці підбадьорить, а ввечері додасть сил. Кава по-турецьки – один з основних і класичних рецептів. Він досить простий, і все що необхідно, це кілька хвилин вашої уваги і послідовність дій. Зробивши все правильно, ви отримаєте виключно смачний напій.

Як же приготувати турецьку каву або каву по-турецьки?

Для приготування турецької кави, необхідно дотримуватися деяких правил. Каву засипте в кавомолку, і постарайтеся отримати дрібний помел. Розрахунок кави залежить від того, наскільки міцному напою ви віддаєте перевагу. Приблизно, береться одна чайна ложка кави з верхом, на склянку води.

Якщо ви п’єте каву з цукром, додавати його слід в процесі варіння. У Туреччині при варінні, до кави додають різні спеції, наприклад кардамон або корицю. Дозування цукру, природно залежить від ваших смакових уподобань, 1-2 чайних ложки, або більше. Можна навіть, спочатку закип’ятити воду, додати цукор, а тільки потім – каву. Перед варінням, каву необхідно розмішати як можна ретельніше, щоб не залишилося пухирців повітря. Варити каву потрібно обов’язково на повільному вогні.

turkishcoffee_2-300x225

Як тільки утворилася піна, її необхідно зняти ложкою і розкласти в чашки, а після, джезву повторно ставлять на вогонь. Важливий секрет приготування турецького напою полягає в тому, щоб не дати втекти піні, а напою перекипіти. Турецька кава подається зазвичай у невеликих чашках.

В Туреччині п’ють каву зазвичай з холодною водою, яка подається в додаткових чашечках. Ложки і цукор до кави не подаються. Можна також приготувати «Білу» каву, який при варінні додаються молоко або вершки. З прянощів, до кави можна подати горіхи і мед.

Ще один рецепт – як приготувати турецьку каву з яєчним жовтком. Вам знадобиться жовток, цукор і чашка кави. Не забувайте про такі важливі фактори як дрібний помел кави, і повільний нагрів. Джезву краще ставити на вогонь два рази. Як тільки ви зняли кави з вогню вдруге, дайте їй настоятися 1-2 хвилини. За цей час збийте жовток, не доводячи його до отримання піни. У ошпарену окропом чашку вилити збитий яєчний жовток, а потім каву. Покладіть цукор за смаком. Такий напій досить поживний. Подавати його можна як гарячим, так і холодним.

Додати коментар

Вы должны войти для комментирования.

0 Поділись
Поділитися
Tвітнути
+1
Pin