Найкраща кава тут

Як приготувати капучино вдома

kak_prigotovit_kapuchino_doma-300x271

Капучино (в перекладі з італійського «кава з молоком») – це ароматна кава з молоком і густої молочної пінкою, присипана зверху корицею, тертим шоколадом, мускатним горіхом або какао.

Історія створення капучино овіяна легендами і таємницями. Найпоширеніша версія походження цього дивовижного напою пов’язана з чернечим орденом капуцинів. У 16 столітті серед католиків існувала думка про те, що кава – це напій диявола, молоко ж асоціювалося з раєм і світлом. Крім того, кава була дуже дорогим задоволенням. От монахи й «очищали» каву від гріха змішуванням її з молоком, підігрівали на відкритому вогні, розмішуючи, і отримували в результаті пінне диво. За іншою легендою появи капучино світ зобов’язаний Віденській битві. Турки при відступі залишили на полі бою мішки з кавовими зернами. Жителям Відня новий напій не дуже сподобався своєю гірчинкою. Вирішити цю проблему вийшло з допомогою молока. Проте, хто б не поклав початок традиції варити капучино, спочатку процес приготування забирав дуже багато сил і часу. І тільки в 19 столітті була винайдена перша кавова машина, значно полегшивши завдання всім бажаючим випити чашечку капучино, адже вона за допомогою пару дозволяла отримати ніжну молочну піну без особливих фізичних навантажень.

Як приготувати капучино вдома

Сьогодні капучино можна приготувати натисненням однієї кнопки на кавоварці (якщо вона, звичайно ж, є). Але можна відчути себе справжнім послідовником італійських ченців і зробити все самому.

Отже, варимо міцну каву в турці (на чашку капучино піде близько двох чайних ложок кави), обережно підігріваємо молоко або вершки, міксером збиваємо його до зникнення великих бульбашок. Тепер беремо фарфорову чашку (саме вона довше зберігає напій теплим) і починаємо її заповнювати кавою та молоком на дві третини в рівних пропорціях, решту ж простору відводимо молочній пінці. Зверху злегка присипаємо меленою корицею або іншими спеціями – домашній капучино готовий. Беремо чайну ложечку, капучино і з насолодою їмо молочну піну і п’ємо каву.

В кав’ярнях капучино варять професійні бариста (кавовари). Вони не тільки можуть надати вашому капучино неповторні смакові відтінки, але і прикрасять чашку з напоєм особливим малюнком. Мистецтво створення візерунків на піні капучино отримало назву латте-арт. Неповторні постаті створюються шляхом особливого способу вливання в каву збитого пінного молока, але якщо у Вас немає часу йти в кафе, то тепер Ви знаєте як приготувати капучино вдома і можете порадувати себе і близьких чашкою ароматного і ніжного напою.

Додати коментар

Вы должны войти для комментирования.

0 Поділись
Поділитися
Tвітнути
+1
Pin