Найкраща кава тут

Як правильно приготувати американо

116-300x300

Кава по-американськи, або американо, отримала свою назву із-за широкого поширення і популярності в США.

Американо буває двох видів: власне американо (готується в фільтрової кавоварці, обсяг — 220 мл, температура — 85 ºС) і європеїзований американо — еспресо (обсяг — 120 мл, температура 84-92 ºС).

В кавомашині для приготування еспресо неможливо зварити неміцну каву. Єдиний спосіб отримати подібність власне американо — розбавити еспресо окропом.

Європеїзований американо можна приготувати двома різними способами. Італійський спосіб полягає в тому, що готовий еспресо розбавляється гарячою водою. При цьому пінка на поверхні напою руйнується.

Шведський спосіб приготування передбачає наявність у американо пінки. Він відрізняється від італійського тим, що спочатку наливається в чашку окріп, а потім додається еспресо. По всім іншим параметрам отриманий напій не буде відрізнятися від того, який виходить при «італійському» способі приготування.

Додати коментар

Вы должны войти для комментирования.

1 Поділись
Поділитися1
Tвітнути
+1
Pin