Найкраща кава тут

Рецепт американо: як приготувати популярну каву

amiricano-205x300

Кава Американо (інакше: Аmericano), що в перекладі з італійської мови означає: кава по-американськи, або – регулярна кава. Цей напій найчастіше вживається в Північній Америці. Даний напій одержують шляхом додавання гарячої води і кави, як при приготуванні еспрессо, надаючи йому аналогічну міцність, однак виходять різні аромати. Міцність кави Американо варіюється в залежності від кількості кави і кількості доданої води. Це ім’я також пишеться по-різному і з різними знаками, наприклад: Cafe Americano, з допомогою французького слова кава і з правильним французьким акцентом – кафе Americano. У Сполучених Штатах, “Американо” використовується в широкому сенсі для позначення об’єднання гарячої води і кави для еспрессо в будь-якому порядку, але в більш вузькому визначенні мова йде про додавання води до кави еспрессо (еспрессо на дні).

Походження напою

Існує дві версії походження цього напою. Згідно з першою версією, рецепт кави Американо, став відомий нам з поля бою Другої світової війни. Тоді американські солдати в Європі намагалися зробити каву схожою на ту, до якої вони звикли, розбавляючи її гарячою водою. Пізніше кава стала популярною в США, коли великі мережі, прагнучи створити новий вид кави для кавоварки для масових продажів, дали, зробили їй рекламу. За іншою версією, рецепт кави по-американськи виник завдяки прагненню американців до здорового способу життя. Так як, на їхню думку, така кава найбільш корисна, із-за низького вмісту кофеїну.

Склад кави Американо

Напій складається з одного (або подвійного еспрессо) і гарячої води. Еспрессо – це коли гаряча вода ( під тиском не менш 9 бар) проходить через какао боби (кава) при цьому краще вибирати такі сорти кави, як арабіка. Аромат виходить краще, і сам напій міцніше.

lYA9Qttrm50-300x255

Як приготувати каву Американо

Офіційно відомо два способи приготування американо.

Перший рецепт американо: американську каву треба зварити в кавоварці фільтрового типу при температурі приблизно 85 градусів і об’ємом 220 мл

Другий рецепт американо: в приготований еспрессо долити 180 мл окропу. При цьому, при приготуванні кави американо, можна використовувати і свій власний рецепт: чим менше ви додаєте води, тим інтенсивніше і насиченіше аромат, чим більше – навпаки. Крім того, можна спочатку налити в прогріту чашку окріп, а потім додати еспрессо, це дозволить зберегти крему ( пінку ) і дозволить насолодитися більш насиченим смаком і ароматом американо.

Сьогодні стає все популярнішим третій рецепт американо: В келиху або чашці подається гаряча вода (92 градуси) і чашка еспрессо і Ви самі вирішуєте в якій послідовності та пропорції змішувати.

Показання до застосування

Як не дивно, але при використанні американського варіанту приготування кави американо, вміст у неї кофеїну буде трохи більше, ніж при використанні еспрессо. Приводів, щоб приготувати каву американо кілька: по-перше — це прагнення, як було сказано вище, до здорового способу життя, а по-друге — дивовижний смак.

Додати коментар

Вы должны войти для комментирования.

0 Поділись
Поділитися
Tвітнути
+1
Pin