Найкраща кава тут

Незвичайні види кави

Кава з калини

663-300x225

— 2 ч. л. сухого насіння калини
— 200 мл води
— мед за смаком (або коричневий цукор)
— вершки за смаком

Насіння калини обсмажити як кавові зерна, до темно-коричневого кольору. Злегка остудити і дрібно розмолоти, краще на ручній кавомолці. В турці або в кавоварці, можна у френч-пресі, заварити розмелене насіння з водою. Отриманий напій процідити, додати мед і вершки.

Калинова кава особливо корисна при атонії (знижений тонус) кишечника, в тому числі і при запорах.

Кава з топінамбура

662-300x225

Бульби ретельно вимити, висушити, настругати тонкими скибочками (0,1 — 0,3 мм) і сушити в духовці при 90 градусах. Коли скибочки висохнуть і почнуть ламатися, подрібнити їх у кавомолці. А потім обсмажити до коричневого кольору.

Напій виходить цілком кавовий, солодкий і дуже дієтичний.

Кава з моркви

661-283x300

-1/2 кг моркви,
– 200 г вершків,
-60 г цукру,
-1 л води.

Моркву очистити, натерти на крупній тертці, висушити в духовці до коричневого відтінку, викласти на сковороду і підсмажити, стежачи за тим, щоб вона не пережарилась і придбала стійкий коричневий колір і тверду консистенцію. Для приготування кави моркву можна покласти в такому вигляді в киплячу воду, а можна розмолоти. Варити слід 5-10 хв, після чого дати настоятися 10-15 хв. Процідити, розлити в чашки, додати підігріті вершки, цукор за смаком і подати. Вершки допустимо замінити молоком. Цей смачний і корисний, особливо для дітей, напій можна приготувати швидко, якщо заготовити моркву про запас і зберігати її в скляному посуді з притертою пробкою.

Кава з глоду

660-300x217

Рецепт: 20 г порошку глоду, 15 г цукру, 200 мл води.

Плоди глоду обшпарюють окропом, підсушують на серветці, потім досушують у духовій шафі. Розмелюють. Перед приготуванням чайник обполіскують окропом, додають мелену «каву», заливають окропом і дають відстоятися протягом 5-8 хвилин.

За бажанням можна додати мелений цикорій, цукор.

Бобова кава

659-300x225

Цукор — за смаком, бобові зерна, вода.

З простих бобів теж можна приготує дуже міцну каву. Треба вибрати самий дрібний сорт, кип’ятити у воді хвилин 10. Коли вода охолоне, злити її. Зерна ще раз перемити, висушити в духовці і потім посмажити як каву, так як бобові дуже міцні. Для того, щоб не зіпсувати кавомолку, краще їх спочатку протовкти в ступці. Зварити і подати як звичайну каву. Цукор додати за смаком.

Жолудева кава

658-300x199

Жолуді, цукор або мед липовий, вода.

Зібрати стиглі жолуді довгастого сорту, очистити від зеленого лушпиння, розрізати навпіл в довжину і розділити кожну половинку на дві частини, залити окропом. На наступний ранок злити воду і висушити жолуді в духовці. Зберігати їх в мішечках, повісивши у сухому місці, потім смажити як каву. Жолуді не так скоро прожарюються, тому їх треба пробувати, розламуючи. Остудивши, змолоти і варити як звичайну каву.

Кава з коріння лопуха

ca311a

Коріння лопуха — 1 чайна ложка, кава — 1 чайна ложка, цукор або мед — за смаком, вода — 1 склянку.

Коріння річного лопуха, промиті, висушені і прожарені в духовці до побуріння, розмолоти з натуральною кавою в кавомолці. Заварити і пити як натуральну гарячу каву.

Житна кава з молоком

9

Перший спосіб

Кава— 1 /2 склянки, житнє борошно— 3 склянки, молоко або вершки — 0,5 л.

Взяти свіже парне молоко. Замісити круте тісто, як на локшину. Дуже тонко розкачати, скласти на залізний лист, спекти, висушити, розламати на дрібні шматочки, ще підсушити і підрум’янити. Стовкти і змолоти. У змелену житну каву всипати чисту смажену і змелену каву, заварити каву, пити замість чаю вранці, вдень і ввечері (з молоком або з вершками).

Другий спосіб

Жито мелене — 2-3 чайні ложки, вершки або молоко — за смаком, вода — 1 чашка.

Відібрати чисте велике жито, просіяти, вимити, висушити, підсмажити на сковорідці, як каву, часто розмішуючи, щоб не підгоріло і не пересмажилося, потім змолоти і варити, як звичайну каву, всипати у фланелевий мішечок, заварити окропом, прокип’ятити гарненько, дати відстоятися. Пити з молоком або з вершками.

Третій спосіб

Жито мелене — 2-3 чайні ложки, сметана чи молоко — за смаком, вода — 1 чашка.

Приготувати каву по другому способу, але тільки житній порошок потрібно приготувати наступним чином: відібрати велике просіяне жито, замочити на 24 години в холодній воді, потім варити, поки не почне лопатися. Після цього відкинути на сито. Коли стече, розсипати жито на полотно в теплій кімнаті або влітку на сонце, щоб швидше просохло, потім смажити в сотейнику поступово, щоб не пересмажити. З жаровні висипати негайно у велику миску.

Додати коментар

Вы должны войти для комментирования.

0 Поділись
Поділитися
Tвітнути
+1
Pin