Найкраща кава тут

Кава ірландський крем

coffe_black_card

Кава ірландський крем, що це за кава? З тих пір, як люди почали вживати каву, вони почали додавати до неї різні ароматизатори, що б зробити смак і аромат ще вишикуваним. Кавових сортів тоді було небагато, і, для отримання різних відтінків смаку, при приготуванні кави застосовувалися прянощі, фрукти, ароматні насіння та квіти. Ця традиція спочатку виникла на Сході – там, де прянощі (кардамон, корицю, гвоздику) здавна використовували при приготуванні їжі. Потім такий спосіб додання кавового напою різного смаку став популярним і в Європі. Правда, в якості ароматизаторів європейці частіше використовували збиті вершки, шоколад, а також алкогольні напої: лікер, коньяк, віскі.

В даний час під ароматизованою кавою мається на увазі напій, що володіє додатковим присмаком або ароматом (вершковим, мигдальним, кокосовим і т. д.). До речі кажучи, звичайну розчинну каву можна назвати ароматизованою, так як «справжній смак» отримують шляхом обробки гранул кавовими ароматизаторами. Одним з найбільш відомих і популярних сортів ароматизованої кави є сорт кави ірландський крем.

Рецепт його приготування відомий з середини дев’ятнадцятого століття. Вперше його почали подавати пасажирам пароплавів, наступних з Великобританії в інші країни. Вершки та ірландський віскі, додані до кави, чудово зігрівали. Деякі сучасні виробники як і раніше називають цей сорт ірландський віскі. Незмінним залишається основа цього популярного напою – краща арабіка з Центральної Америки (Колумбії, Коста-Ріки), а також Бразилії.

М’який, насичений смак натуральної кави, збагачений ароматами вершків і знаменитих лікерів Caroline’s і bailey’s – все це відрізняє каву ірландський крем від інших сортів ароматизованої кави. Сьогодні технологія ароматизації кави ірландський крем відбувається наступним чином: по спеціальній лінії рухається порожня упаковка (пакети, банки), на яку зверху розпорошуються ароматичні добавки. Потім у підготовлену таким чином тару засипається кава. Ірландський крем продається в різних видах: зерновий, мелений, розчинний, з нього виходить відмінний еспрессо з неповторним ароматом віскі і вершків. Особливою популярністю користується колумбійський гранульований ірландський крем «Esmeralda». Кава ірландський крем вважається десертним сортом, її приємно пити холодними осінніми вечорами перед каміном.

Додати коментар

Вы должны войти для комментирования.

0 Поділись
Поділитися
Tвітнути
+1
Pin