Найкраща кава тут

Кава американо

Amerikano_1-300x225

Кава американо – класичний еспрессо, який додатково розбавляють гарячою водою і дуже популярний в Північній Америці.

Існує кілька версій назви кави американо, за однією з версій він з’явився завдяки потягу американців до здорового способу життя, так як вважається, що кава американо міститься менше кофеїну, але це не зовсім правдиво. За іншою версією назву кава американо придумали італійці, які під час Другої Світової війни намагалися приготувати каву, яка нагадувала би звичний смак для американських солдатів і була для них прийнятною.

Каву американо краще всього пити під час прийому їжі або після, ну і звичайно коли хочеться подовше посидіти за чашкою ароматної кави. Шанувальникам кави слід пам’ятати, що в чашці кави американо вміст кофеїну більше ніж в одній порції еспрессо.

Звичайно ж, прагнення до здорового способу життя – зовсім не єдиний привід любити каву американо. Маса людей люблять її смак і те, що вона менш міцна, насичена і концентрована, ніж еспрессо, адже в Еспрессо-машині не можна зварити неконцентровану каву, і лише один спосіб отримати аналог американської фільтр-кави – це розбавити водою еспрессо.

Є 2 види кави американо:

американська кава (готується вона у фільтрової кавоварці, об’ємом 220 мл, і при температурі 85 градусів);
кава американо на європейський манер – еспрессо, готують в кавомашині і потім заливають окропом об’ємом 120 мл, температурою 84-92 градусів.

Є кілька способів приготування кави американо:

1) Італійська:

Кава еспрессо готується в кавомашині, потім береться гаряча вода (120 мл) і розбавляється еспрессо, але кремова піна на поверхні кави повністю руйнується.
Оскільки у простої фільтр-кави не може бути пінки, наявність крему у Американо теж не обов’язково.

Amerikano_2-300x225

2) Шведська:

Цей рецепт відрізняється від Італійської кави тим, що в першу чергу наливають в чашку окріп, а потім додають еспрессо і кремова піна не руйнується і кавомани кажуть, що перший ковток цього напою має більш насичений і м’який смак (за рахунок пінки).

У багатьох кав’ярнях наливають гарячу воду в стакан (або келих) і подають з чашкою ароматного еспрессо, а відвідувач може сам вирішити, як і в якій пропорції буде розбавлятися кави.

Якщо час екстрагування кави всього на 5-10 секунд збільшити, то вийде звичайний італійський напій, називається Еспресо Лунго. Обсяг порції 50-60 мл. Ця кава має більшу міцність, ніж еспрессо, але менш насичений смак. У Еспресо Лунго немає шкідливих речовин.
Говорячи про каву американо, важко обійти тему її калорійності, але нічого переживати – калорійність американо сходиться до нуля. Тому, що до складу кави американо входять тільки вода і кавові зерна, які не містять калорій, але якщо Ви додасте цукор, то така чашка американо буде дорівнює калорійності того обсягу цукру, який ви поклали.

Додати коментар

Вы должны войти для комментирования.

0 Поділись
Поділитися
Tвітнути
+1
Pin