Найкраща кава тут

Як заварювати каву по-в’єтнамськи

В економіці В’єтнаму кава є одним з головних експортних сільськогосподарчих продуктів, який щорічно приносить В’єтнаму мільярди доларів. В силу того, що обсяг експорту в’єтнамської кави постійно зростає, В’єтнам займає лідируюче місце в світі з експорту кави.

Вперше кавові дерева у В’єтнамі почали вирощувати більше 150 років тому. Але кавова промисловість бурхливо розвивалася 15-20 років тому. Виробництво кави збільшився в сотні разів. Площа вирощування кави у В’єтнамі збільшувалася поступово і досягла 570 тис. гектарів в 2011 р. В’єтнам виробляє два сорти кави: арабіка і робуста. Центром кавового виробництва є провінція Дак Лак, мікроклімат якої ідеально підходить для вирощування смачної і ароматної кави сорту робуста. На півночі країни також знаходиться чимала кількість кавових плантацій, на яких переважно вирощується арабіка.

Кава В’єтнаму має високу конкурентоспроможність. Її визначають 4 основних причини. По-перше, В’єтнам має низьку вартість робочої сили. По-друге, продуктивність кави висока (в 3 рази перевищує загальну світову продуктивність) завдяки сучасним системам зрошення. По-третє, В’єтнам знаходиться в північній півкулі і урожай кави збирається в період з жовтня минулого року по березень наступного року, а інші країни, такі як Бразилія, Колумбія, Індонезія знаходяться в південній півкулі, тому їх урожай кави з травня від 5 до 10. Тому ми маємо умови для збуту і управління ринку кави на 6 місяців щороку. По-четверте, система державної політики в сфері промисловості кави була відносно відкритою і сприяла розвитку виробництва кави.

Як же заварювати каву по-в’єтнамськи?

Вам знадобиться:
в’єтнамська кава, змелена в крупу (рекомендуємо використовувати крупу середнього помелу);
кружка, чашка або стакан;
в’єтнамський прес-фільтр;
крутий окріп.

1. Поставте прес-фільтр на кружку.
2. Засипте кавову крупу всередину фільтра, рівномірно розподіліть по дну.

Кількість крупи безпосередньо впливає на ступінь міцності кінцевого напою. Ми рекомендуємо використовувати 2 чайні ложки на кожні 120 мл (на 1 кавову чашку).
3. Накрийте крупу пресом (ситечко з ручкою) і утрамбуйте, без зусиль прокрутивши прес кілька разів.
4. Налийте кілька крапель окропу.
Зачекайте 15-20 секунд, поки крупа просочиться вологою.
5. Долийте окріп в фільтр до рівня трохи нижче вушка ручки преса і накрийте кришкою.

Спостерігаємо за процесом.
Кава почне капати в кружку.
Заварка 120 мл напою займає приблизно 4-5 хвилин.

Якщо краплі капають швидко, значить крупа недостатньо утрамбована. Якщо повільно, значить крупа спресована занадто щільно.
Натуральну свіжу в’єтнамську каву Ви можете придбати в будь-якому інтернет-магазині.

Ми пропонуємо тільки ті смаки, які вибираємо самі і якість яких ми можемо гарантувати:
любителям класики обов’язково припаде до вподоби високогірна в’єтнамська Робуста і Арабіка від лідера національного кавового ринку В’єтнаму – Vinacafé;
ексклюзивна десертна кава Green Highland подарує масу смакового задоволення ласунам і експериментаторам!

Додати коментар

Вы должны войти для комментирования.

1 Поділись
Поділитися1
Tвітнути
+1
Pin