Найкраща кава тут

Як впізнати якісну каву?

95-300x259

Чашка хорошої кави допомагає скоріше прокинутися, її приємно смакувати за неквапливою бесідою, а чарівний запах, витікаючий від кави, для гурмана краще самого вишуканого парфуму. Як не помилитися з вибором натурального напою?

Натуральними можуть бути тільки дві групи кави: в зернах і мелена. Мелена кава, як більш дешева у порівнянні з зернами, може бути сумішшю зерен з різних країн або з різних врожаїв. Однак її можна не варити, а, як і розчинну, просто заливати окропом.

— Якість кавових зерена визначається за цілим комплексом показників, основні з яких: вік зерна, якість його обжарювання і упаковки, відсутність сколів на поверхні, рівність розмірів зерен, — розповідає директор кава-магазину «Оригінал». — Наявність, наприклад, великої кількості сколів говорить про те, що, найімовірніше, були порушені умови транспортування або зберігання.

Для зернової кави краще використовувати упаковку з вентиляційним клапаном. Під невеликим прозорим клапаном видно маленький отвір. Він дозволяє газам виходити назовні, інакше упаковка б здулася. Таке пристосування допомагає збільшити термін зберігання продукту до півтора років. Мелену каву в герметичній упаковці можна зберігатися точно такий же час.

— Гарне, свіже зерно повинно мати маслянистий блиск. Він красномовно свідчить про те, що в зернах збереглися особливо ціновані кавоманами ефірні масла, — каже кавовий фахівець.

Кілька простих рекомендацій можуть допомогти вам з вибором: обов’язково звертайте увагу на термін придатності на упаковці і саму упаковку. Краще всього купувати 100-150 грамів, і не зберігати довго, а пити. Після помелу з кави дуже швидко зникає аромат. В закритому темному місці мелена кава може зберігатися тиждень. Якщо ви купили велику упаковку меленого зерна, краще всього відсипати необхідну кількість, а решту щільно запечатати і помістити в морозильну камеру. Тільки при заморожуванні зберігаються смакові якості та запах.

Розпізнати неякісну каву можна тільки по аромату. Стисніть вакуумну упаковку, піднісши випускний клапан до носа: добрий аромат і відсутність згірклого запаху — ось ознаки свіжості напою. На жаль, але дізнатися, свіжа або позаторішній мелена кава, можна тільки вдома, після того, як ви відкриєте пачку.

Додати коментар

Вы должны войти для комментирования.

0 Поділись
Поділитися
Tвітнути
+1
Pin