Найкраща кава тут

Як вибрати кавові зерна?

Кавові зерна

Кава вважається найпопулярнішим напоєм у всьому світі. І на даний момент існує не тільки значна кількість сортів кави, але і декілька різновидів – кава мелена, в зернах і розчинна. За загальним визнанням кращий і самий ароматний напій виходить з кавових зерен. Як вибрати каву в зернах? На даний момент купити каву в зернах можна в будь-якому спеціалізованому магазині. Але для того, що б купити найкращу каву в зернах, необхідно дотримуватися деяких правил.

Країна виготовлення кави, термін обжарювання

Вважається, що найкраща кава в зернах виробляється в Гватемалі, на Ямайці і в Ефіопії. Тому перш ніж купити каву в зернах, рекомендується уважно вивчити інформацію, розміщену на етикетці. На ній повинні бути зазначені відомості про країну виробника, але й конкретний регіон і плантація, на яких вирощувалися зерна. Наявність даних відомостей дозволить отримати впевненість у тому, що виробник ретельно слідкує за технологічним процесом виготовлення кави, і ви отримуєте кращу каву в зернах.

Крім того, для всіх, хто цікавиться, як вибрати каву в зернах, корисно буде дізнатися, що її смак і аромат безпосередньо залежать від обжарювання. Але оскільки під час контакту з повітрям ароматичні масла з меленої кави швидко випаровуються, обсмажування зерен повинно виконуватися в країні, де їх споживають. Крім того, зникнення ефірних масел продовжується ще протягом трьох місяців після обжарювання, що призводить до повної втрати смаку і аромату напою. Тому щоб придбати найкращу каву в зернах, необхідно також звертати увагу на дату її обжарювання. Також в спеціалізованих компаніях обсмажену каву упаковують у спеціальні пакети, оснащені вентиляційними клапанами. Якщо таких клапанів немає, і пакет не роздутий, що повинно бути, якщо кава свіжообсмажена, значить кава стара, і напій з неї вийде неякісним.

Вид і спосіб обсмажування зерен

Якщо вас цікавить, як вибрати каву в зернах, слід знати, що при покупці необхідно приділяти належну увагу формі та вигляду зерен. Найкраща кава в зернах має правильну форму бобів, не буває занадто дрібною і має бархатисту, приємну на дотик поверхню. У неї не повинно бути половинок бобів і дрібних шматочків.

Також при покупці кращої кави в зернах слід зорієнтувати продавця на те, які саме потрібні вам зерна – з винним ароматом, горіховим, квітковим, середньої, сильною або слабкою ступеню обжарювання. Пов’язано це з тим, що в спеціалізованих магазинах нерідко самостійно розробляють смаки кави, тому, щоб купити дійсно найкращу каву в зернах на ваш смак, рекомендується скористатися допомогою продавців.

Крім того, всі, хто бажає знати, як вибрати каву в зернах, повинні враховувати, що індійське обжарювання кави і французьке, не мають нічого спільного з країною походження зерен. Так називають два види сильного обжарювання бобів.

Додати коментар

Вы должны войти для комментирования.

0 Поділись
Поділитися
Tвітнути
+1
Pin