Найкраща кава тут

Як правильно молоти каву

Як правильно молоти каву

Купуєте вже змелену каву, тоді ця стаття не для вас. Хоча ні, я помиляюся, це написано спеціально для вас, тому що як правильно молоти каву, а вірніше який помел вибрати, потрібно знати кожному гурману. Ви скажете – існує тільки один помел кави – мелений. Я вам скажу так – Ви помиляєтеся. Існує, принаймні, три загальнопоширених ступеня помелу кави, а деякі цінителі – що чотири, а насправді їх набагато більше. І пов’язано це з традиціями вживання кави в кожному конкретному регіоні. Але зупинимося на загальноприйнятих чотирьох ступенях помелу – грубий, середній, тонкий і надтонкий.

Ось ви, вибираючи каву в зернах, можете і не знати, як правильно молоти каву, тоді зверніться до фахівця або ж прочитайте рецепт, за яким зібралися готувати напій. Адже кожна ступінь помелу підходить для певних способів заварювання. Молоти каву можна як у звичайних кавомолках, так і професійних. Відрізняються вони лише тим, що у звичайній кавомолці ви «на око» визначити ступінь помелу, а в професійній ви вибираєте режим – і вашу каву змелено до потрібної міри.

Ступеня помелу кави

Залежно від способу приготування напою використовують різні ступені помелу:

грубий – для приготування в гейзерних (парових) кавоварках;
середній – для приготування у френч пресі;
тонкий – для приготування у фільтраційних (крапельних) кавоварках;
надтонкий – для заварювання кави в турці.

Як же все-таки правильно змолоти каву, та дуже просто:

берете кавомолку (надалі будемо розглядати звичайну);
насипаєте в неї кавові зерна;
включаєте;
засікати час, в залежності від тривалості роботи кавомолки виходить приблизно такий результат: 10 секунд – кави грубого помелу, 13 секунд – середній, 15-20 секунд – тонкий і більше 25 секунд – надтонкий.

Ось і все, Ваша кава перемелена, можете спокійно приступати до приготування напою. І найголовніше – кава, приготовлена з свіжо змелених зерен ніколи не зрівняється з кавою, помел якої був проведений невідомо коли.

Додати коментар

Вы должны войти для комментирования.

0 Поділись
Поділитися
Tвітнути
+1
Pin