Найкраща кава тут

Як кава впливає на зуби?

Гуляючи по інтернету, в черговий раз був здивований однією статтею, що розповідає як кава впливає на зуби.

Виявляється, що споживання кави може сприятливо позначаться на стані зубів. Були проведені лабораторні випробування, які доводять, що ряд компонентів, які присутні в каві, протистоять утворенню мікроорганізмів, які руйнують зуби.

Нікотинова і хлорогенна кислоти, а також трігонеллін (саме він відповідає за смак і відмінні риси кавового напоя) допомагають організму протистояти деяким мікроорганізмам, включаючи стрептокок роду Streptococcus mutans, який є головною причиною карієсу.

При вживанні кави, як повідомляє MIGnews, відбувається уповільнення агресивного впливу S. Mutans в межах від 40.5 до 98.1%.

Залишається тільки вірити в правдивість цих фактів.

Що таке капучино?

Капучино народилося в Італії, в одному з монастирів трохи північніше Риму, з’явився він завдяки монахам-капуцинам. В ті часи кава вважалася гріховною, але її дивовижні якості залучали ченців. Так вони стали змішувати чорну каву з молоком, тим самим вбиваючи її диявольську сутність. Біле молоко уособлювало рай, чорна кава – пекло, і тим самим молоко очищало каву. Зараз все стало набагато простіше.

Спочатку молоко просто додавали, а потім почали збивати, але піна виходила нестійка. Тоді каву стали нагрівати на пару а потім збивали її механічними збивачками. Технологію приготування гарячої пінки змінив механік Джузеппе, який жив неподалік від монастиря. Він винайшов першу машину для приготування капучино. Машинка складалася з двох відділень, в одному нагрівалася вода, по трубочці пар, що утворювався переходив до іншого відділення, де вспінював молоко. В даний час, кавоварки використовують той же принцип.

Молочна пінка не дозволяє каві охолонути, а так само зникнути аромату. Класичним капучино сьогодні вважається напій, що складається на третину зі збитої густої молочної піни, гарячого молока і кави – еспресо. Для приготування кави, спочатку збивається молоко, а після цього готується еспресо. Поки готується кава, молоко трохи відстоїться. Якщо ви все зробили правильно, молочна піна не осяде а буде густою масою. У чашку з готовим еспресо швидко вливається молоко. Капучино готовий!

Кава для програмістів

Для початку замітки, почну з доброї новини! Нарешті я додому приніс стару кавоварку, і ось через півроку знову можу готувати каву у себе.

Так як ця подія трапилася досить спонтанно, то кава купувалося в звичайному супермаркеті. З 5-10 сортів кави, мені сподобалась кава для програмістів під назвою Java Estate Reserved (Естейт Ява Витримана).

Як зрозуміло з сорту кави, вирощена вона на острові Ява, там де голландці колись посадили перші кавові дерева. Особливість цієї кави полягає в її унікальності – це єдина в світі витримана кава. Після збору кавових зерен, зібраний урожай витримується близько трьох років у спеціальних сховищах, отримуючи коричневий колір і повноту смаку.

Як і було написано на упаковці, кава дуже м’яка, без гіркуватості, з приємним ароматом. Добре гармонує з шоколадом.

Додати коментар

Вы должны войти для комментирования.

1 Поділись
Поділитися1
Tвітнути
+1
Pin