Найкраща кава тут

Відгуки про кращу каву в зернах

Щоб в домашніх умовах готувати найсмачніший і ароматний напій, слід вибирати тільки каву в зернах. Така кава максимально розкриває свій смак, який зберігається в кожній чашці.
Кава в зернах, яка краще, відгуки людей, які вже змогли по достоїнству оцінити всі плюси і мінуси певної марки, дозволяють тверезо поглянути на сам процес вибору. Ясна річ, щоб від кожної чашки кави отримувати максимум задоволення, користі і бадьорості, пити потрібно тільки перевірені марки і чітко знати, які сорти вибирати.

Гурмани стверджують, що зерна, які змолоті тільки що, допоможуть перетворити напій в справжнє задоволення. Тільки так можна відчути всю красу напою, відчути його глибокий аромат і неповторний смак. Розглянемо каву в зернах, яка краще і відгуки, на що саме звертати увагу при виборі напою.

Ступінь обсмажування зерен

Боби кави можуть обсмажувати в різний час свого виробництва, це безпосередньо впливає на їх кінцевий смак. Після найкоротшої обробки робиться обсмажування, яка називається «легке». Таку каву найкраще пити з вершками або молоком.

Коли боби обсмажуються більше, то це вже середня ступінь обсмаження. Такий напій відрізняється яскравим запахом і гірким смаком. Багато любителів кави віддають перевагу найбільше саме таким зернам. Найміцніша кава виходить із зерен сильного обжарювання. Смак у напою буде гірким, часто саме таку каву готують в Італії і Франції.

Походження зерен

Чесно кажуть, в цій справі відгуки за походженням будуть максимально суб’єктивними. Адже тут все залежить від особистих уподобань: хтось любить гіркий смак, комусь більше до душі кислий смак.

Але, в будь-якому випадку, орієнтуватися потрібно строго на країну, де кава виробляється, а не на те, де вона потім була упакована. Зерна з Карибських островів мають яскраво виражений аромат і смак. Бразильські зерна мають солодкий смак і чудово пахнуть. Якщо хочеться отримати в смаку фруктову нотку, то можна сміливо вибирати єменські зерна.

Для індійської кави характерний м’який смак і деяка терпкість. Зерна з Центральної Америки дозволяють отримати легкий напій, але дуже ароматний. Правда, для приготування міцної кави вони точно не підходять.

Як вибирати хорошу зернову каву в магазині:

1. Зовнішній огляд зерен. Свіжі зерна трохи блищать, але все одно зберігають жирність. Якщо боби потьмяніли, стали сірими, це говорить про те, що зберігаються вони вже досить довго, щоб встигнути втратити смак і аромат.
2. Запах. Тут варто відзначити рівність, якщо відчувається нотка гіркоти або цвілі, то можна відразу йти. Перед покупкою кави фахівці радять не користуватися парфумами, щоб відчути справжній аромат зерен.
3. Цілісні зерна. Всі боби повинні бути рівними, один до одного за розміром. На них не повинно бути тріщин або відколів. Це можна оцінити вже при першому погляді на пачку.
4. Наявність клапана з фільтром. Якщо це якісна кава, то вона буде розфасована в упаковку, де такий клапан є. Отже, можна відкрити його і понюхати зерна.

Кава в зернах: яка краще, відгуки

Аріна, 35 років:

«Я каву просто обожнюю, а найулюбленішою маркою є «Jardin». Вони пропонують зерна різного ступеня обсмаження. Більш того, можна навіть вибирати різні країни, де кава росла. Загалом, тут можна знайти всю лінійку смаків».

Кирило, 50 років:

«Без кави мені, як директору, просто неможливо уявити свій день і, особливо, його початок. Вранці дружина спеціально займається помелом зерен, щоб я міг почати день з максимально ароматного і смачного напою. Для мене важливо, щоб зерна були виключно сорту арабіка, так що, я купую зерна тільки у «Paulig». Якщо ще не чули, то раджу спробувати».

Юлія, 21 рік:

«Коли пишу диплом, то тільки кава і рятує. Сама часто відпочивала в Італії, так що люблю не гірку каву і без кислуватого смаку. Мій вибір – це «Kimbo». Якщо вдається самій змолоти зерна, то виходить не напій, а справжнє задоволення: час зупиняється і хочеться насолоджуватися цим смаком вічно».

Про правильну заварку

Звичайно, навіть найякісніші зерна може зіпсувати неправильна заварка кави. Тому, потрібно намагатися робити це правильно. Для кави, яка була змолота вручну, найкращим способом заварки є використання турки.

Також важливо брати для приготування кави очищену і фільтровану воду. Самі зерна потрібно молоти дрібно, але, щоб напій не перетворився на пил. Воду заливати виключно холодну і ні в якому разі не дати каві закипіти.

Зверніть увагу: дані в даному матеріалі тільки оглядові. Якщо хочеться вибрати оптимально підходящі для себе зерна і виробника, то тут допоможе тільки старий добрий метод проб і помилок.

Антон

У хороших магазинах при виборі кави навіть можуть приготувати невелику чашечку кави, яка вам сподобалась за рахунок закладу. Так можна вибрати необхідну каву в зернах. Я так завжди вибираю, ну і звичайно по запаху. Звичайно беру зерна середнього прожарювання, кава виходить більш насиченою.

Дмитро

Пропоную спробувати каву в зернах «Ексклюзив» (Гватемала). В інтернет магазині Вам звичайно чашечку кави не запропонують, але зате доставку свіжообсмаженої кави гарантують.

Додати коментар

Вы должны войти для комментирования.

1 Поділись
Поділитися1
Tвітнути
+1
Pin