Найкраща кава тут

Таке різне американо

Італійський варіант
Європеїзований американо готують двома різними способами. Сам італійський спосіб полягає в тому, що приготований еспресо розбавляють гарячою водою. Пінка від кави на поверхні руйнується. Це пояснюється тим, що присутність крему у американо вважається не обов’язковим, а у класичної фільтр-кави, пінки просто не буває.

Шведський спосіб
Американо з пінкою вважається приготованим шведським способом, і він відрізняється від італійського способу алгоритмом. Спочатку в кухлик наливається окріп, а потім вже сам еспресо. Або можна підставити під подачу кави вже чашечку з водою, тоді крема збережеться, а міцність самої кави знизиться.

Американо зі склянкою гарячої води
У деяких кав’ярнях одночасно подається еспресо і стакан води. Іншими словами ви самі зможете вирішити, яким саме способом ви хочете приготувати американо.

Еспресо лунго
Або по іншому його називають довгий еспресо. Час приготування кави збільшується на 5-10 секунд. Завдяки їм, обсяг порції збільшується до 60 мл. Міцність такого напою трохи вище ніж в еспресо, але смак менш насичений. Сам же лунго не містить шкідливих речовин через подовження екстракції кави.

Традиції Туреччини

З часів Османської імперії кава стала частиною ритуалу і, хоча велика частина звичаїв вже не використовується в наші дні, але кава все так само нерозривно пов’язана з культурою Туреччини.

Уміння варити гарну каву – запорука того, що жінка вдало вийде заміж. У Туреччині кожну потенційну наречену випробують. Вона повинна приготувати каву. І якщо кава сподобається майбутньому нареченому, то весілля буде. Відомі випадки, коли майбутні наречені додавали в каву замість цукру сіль, щоб уникнути небажаного шлюбу.

Для приготування справжньої турецької кави потрібна спеціальна кавоварка, зерна середнього обжарювання, зазвичай це арабіка і помел «в пил». Кава завжди вариться в мідній турці. Для цього використовується спеціальна плита. Вона складається з нагрівального елементу, і металевої чаші, в яку насипається пісок. Поступово пісок прогрівається і в нього «зривається» дно турки. Кава готується з особливою ретельністю. Тут важливо не упустити момент, коли кава готова.

З традиційних прянощів до кави подають мед і горіхи.

За турецьким звичаєм ніякі переговори не починаються поки не подано каву. Так само кава завжди подається на початку.

Додати коментар

Вы должны войти для комментирования.

0 Поділись
Поділитися
Tвітнути
+1
Pin