Селекція і гібридизація кавового дерева

За весь час вирощування кави людство намагалося вивести таке кавове дерево, яке поєднувало б у собі високу врожайність і резистентність робусти з високими смако-ароматичними характеристиками арабіки.

Найвідоміші культивари і гібриди

Марагоджип — природна мутація арабіки у варіації Typica, що виникла в XIX столітті в бразильської провінції Байя. Від неї походять найбільші зерна кави в світі.

Поширення: Бразилія, Гватемала, Мексика, Нікарагуа.

_
Mundo Novo — гібрид арабіки Typica і арабіки Bourbon, який з’явився в Бразилії в 1880-е роки.

Поширення: Бразилія (дає 35 відсотків врожаю всій арабіки, вирощуваної в країні).

_
Caturra — ще одна позитивна мутація арабіки Bourbon, помічена і закріплена в 1935 році в Бразилії.

Поширення: Бразилія, Гватемала, Коста-Ріка.

_

Catuai — гібрид двох сортів арабіки Mundo Novo і арабіки Cattura, виведений в Бразилії в 1949 році.

Поширення: Бразилія (дає 60 відсотків врожаю арабіки, вирощуваної в країні), Коста-Ріка.

_

Hibrido de Timor — гібрид робусти і арабіки, випадково з’явившийся на острові Тимор. Зважаючи на низькі смакові якості зерен використовувається як основа для виведення інших гібридів: Catimor (Колумбія), Costa Rіca 95 (Коста-Ріка), Riuru 11 (Кенія) і т. д.