Селекція і гібридизація кавового дерева
Опубликовано:
29.08.2016, Категория:
Про каву За весь час вирощування кави людство намагалося вивести таке кавове дерево, яке поєднувало б у собі високу врожайність і резистентність робусти з високими смако-ароматичними характеристиками арабіки.
Найвідоміші культивари і гібриди
Марагоджип — природна мутація арабіки у варіації Typica, що виникла в XIX столітті в бразильської провінції Байя. Від неї походять найбільші зерна кави в світі.
Поширення: Бразилія, Гватемала, Мексика, Нікарагуа.
_
Mundo Novo — гібрид арабіки Typica і арабіки Bourbon, який з’явився в Бразилії в 1880-е роки.
Поширення: Бразилія (дає 35 відсотків врожаю всій арабіки, вирощуваної в країні).
_
Caturra — ще одна позитивна мутація арабіки Bourbon, помічена і закріплена в 1935 році в Бразилії.
Поширення: Бразилія, Гватемала, Коста-Ріка.
_
Catuai — гібрид двох сортів арабіки Mundo Novo і арабіки Cattura, виведений в Бразилії в 1949 році.
Поширення: Бразилія (дає 60 відсотків врожаю арабіки, вирощуваної в країні), Коста-Ріка.
_
Hibrido de Timor — гібрид робусти і арабіки, випадково з’явившийся на острові Тимор. Зважаючи на низькі смакові якості зерен використовувається як основа для виведення інших гібридів: Catimor (Колумбія), Costa Rіca 95 (Коста-Ріка), Riuru 11 (Кенія) і т. д.