Найкраща кава тут

Оптимальна кількість зерен

Після того як вами була обрана кавоварка або ж турка, саме час визначитися з оптимальною кількістю зерен для варіння кави. Оптимальна кількість мелених зерен допоможе Вам завжди варити відмінну каву. Залежно від ступеня приготування Вам може знадобитися від одної до двох чайних ложечок меленої кави для чашечки 50 мл міцної кави, і середньої міцності для більш більшого обсягу. Готова кава не буде смачною якщо Ви не доберете зерен, або ж навпаки, візьмете занадто багато.

Для того щоб точно визначити кількість необхідної кави Вам потрібно визначитися з сортом і обсмажуванням. Після цього потрібно змолоти каву необхідного помелу і зварити кілька чашок кави, кожен раз точно запам’ятовуючи кількість кави, використаної для варіння. Знайшовши оптимальне співвідношення, не варто міняти його. І якщо Ви хочете приготувати більш слабку каву, то краще розбавити її гарячою водою, щоб воно не змогла придбати небажані з’єднання, або ж неприємний смак.

Важливим фактором для хорошого розкриття зерен є чиста і свіжа вода, м’яка і прозора. Важливо пам’ятати що каву не треба кип’ятити, а всього лише довести до кипіння, якщо Ви готуєте її в турці. Мелену каву не можна кип’ятити під час приготування, так само підігрівати її після. В процесі кип’ятіння з обсмажених зерен в напій потрапляють шкідливі речовини, метали і інші з’єднання, що не сприятливо позначаються на організмі.

Посуд для кави та догляд за нею

На смак напою впливає безліч різних чинників. Найважливішими є, звичайно, зерна і вода, але смак може зіпсувати і посуд. Для приготування напою найбільш оптимальним вважається посуд з фаянсу, порцеляни, срібла, нержавіючої сталі, мідний або ж емальований посуд. Ні в якому разі не використовуйте посуд з алюмінію або іржавіючих сплавів. По-перше, це шкідливо для здоров’я, а, по-друге, такий посуд псує смак напою.

Кавник або ж турку важливо утримувати в ідеальній чистоті, так як наліт, що утворюється при варінні, з часом буде надавати напою гіркоту, чим досить сильно зіпсує його смак. Мити кавовий посуд краще окремо від іншого, так як важливо, щоб він не просочився будь-якими запахами. Для миття можна використовувати соду або ж підкислену воду, інші миючі засоби можуть додати вашій каві дивний аромат і смак. Не варто економити час, споліскуючи джезву водою, так як розплатою за це буде кава поганої якості.

Нову турку слід підготувати для кави. Відразу після покупки її слід вимити з содою, добре ополоснув. Після цього налийте в джезву гарячу каву, потримайте її там деякий час і вилийте. Перші дві заварки краще вилити, так як вони можуть мати неприємний смак. Після використання турку потрібно промити гарячою водою і наліт зчистити содою, так як все інше – зіпсує аромат і смак напою.

Кава і пиво

Нарешті то пивовари здійснили давню мрію британців. А полягає вона в змішуванні пива і кави. І така начебто безглузда мрія, нарешті-то стала дійсністю. Напій, що отримав назву «кавове пиво», поєднав в собі каву і пиво. Для його приготування використали ячмінь і зерна кави з Руанди. Міцність такого пива не висока, і містить всього лише 4 відсотки алкоголю і невелику дозу кофеїну.

Виробники цього цікавого напою рекомендують вживати каву в охолодженому вигляді. Сп’яніти від такого пива навряд чи вдасться, тому що кофеїн, який міститься в ньому приглушить дію алкоголю. Так само цей напій можна вживати при похміллі.

Додати коментар

Вы должны войти для комментирования.

0 Поділись
Поділитися
Tвітнути
+1
Pin