Найкраща кава тут

Найміцніша кава

samyj-krepkij-kofe-200x207

Питання про міцність кави не має однозначної відповіді: якщо одні вважають самою міцною кавою ту, що містить найбільшу кількість кофеїну, то для інших самою міцною буде кава, що має найбільш насичений аромат і смак.

Якщо йдеться про фактичний зміст кофеїну в каві, то лідером за міцністю буде кава розчинна — у неї міститься набагато більше кофеїну в порівнянні з натуральною кавою. Якщо говорити тільки про натуральну каву, то лідером за міцністю буде сорт «Death Wish». Саме ця кава є найміцнішою у світі.

Якщо не враховувати вміст кофеїну в каві, а орієнтуватися тільки на насиченість аромату і смаку, то найбільш міцною кавою буде рістретто — фактично, він являє собою концентрований еспресо, і вважається, що саме рістретто має найвищу міцність.

Також міцність кави залежить від того, якою є частка робусти в конкретному купажі. Чим більше робусти додається в кавову суміш, тим міцнішою вона в кінцевому підсумку виявиться.

Тут варто враховувати, що спочатку поняття «міцність» не використовувалося професіоналами стосовно до кави — це, швидше, споживчий критерій вибору. Професійні бариста при приготуванні кави враховують міцність далеко не в першу чергу — для них вона є лише однією з цілого комплексу критеріїв. При цьому професіонали не рекомендують прагнути до максимальної міцності — краще домагатися оптимального поєднання бадьорячих властивостей кави, насиченості її смаку і вираженості аромату.

Як правильно тримати палички для кави

kak-pravilno-derzhat-palochki-dlya-kofe-200x150

Палички для кави — це пластикові «лопаточки» з подовженими ручками. Вони видаються кавовими автоматами і призначені для перемішування кави. Користуватися такими паличками не складно — потрібно взяти паличку за подовжену ручку і просто розмішати каву нижнею, розширеною частиною. У цій частині, до речі, часто роблять спеціальні отвори, через які при перемішуванні напою проходить рідина. Це робить розмішування цукру більш ефективним.

Цікаво, що в Європі паличками для кави користуються по-іншому — їх тримають за розширену частину, розмішуючи напій вузькою довгою ручкою. Вважається, що це пов’язано з одним смішним непорозумінням: у перші автомати з продажу кави палички заправлялися неправильно і подавалися розширеною частиною вперед. Відповідно, покупці кави брали палички за розширену частину і розмішували напій ручкою. Навіть коли помилка виявилася, європейці продовжили використовувати палички саме таким, неправильним способом. Тим не менш, єдиний правильний варіант їх використання — це розмішування кави саме широкою частиною палички.

Додати коментар

Вы должны войти для комментирования.

1 Поділись
Поділитися1
Tвітнути
+1
Pin