Найкраща кава тут

Класифікація і асортимент кави

DSC_1289-300x199

Кава є напоєм, який п’ють у всьому світі. Це один з найпопулярніших напоїв. Кава є відмінним тонізуючим напоєм, який надає не тільки сил, але і ще підвищує настрій. Чого вартий тільки один аромат кави. На ринку можна зустріти безліч видів і сортів кави. Класифікація і асортимент кави величезний.

Спробуємо з’ясувати, яки ж види кави існують, класифікацію та асортимент кави. Як правило, виділяють три види кави, це:

кава натуральна
кавозамінники
змішана кава (кавомікс)

У свою чергу, натуральна кава теж поділяється, в залежності від ступеня її переробки:

зелена кава в зернах;
смажена кава в зернах;
смажена кава мелена;
смажена кава мелена, з додаванням певного відсотка цикорію;
розчинна кава

Якщо це кава зелена і в зернах, то вона може бути вищого, а так само першого і другого сорту. Натуральна смажена кава в зернах може бути тільки вищого або першого сорту. Якщо класифікувати смажену мелену каву, то вона ділиться на вищий, перший і другий сорт. Ще існує кава по-турецьки, вона буває тільки вищого сорту, а от якщо кава з цикорієм то вона може бути як вищого, так і першого, і навіть другого сорту.
Пояснення сорту. Вищий сорт – виготовлення кави відбувається зі смаженої меленої кави вищого сорту не менше ніж 60%, з першого більше ніж 20%, а так само цикорію, не більше 20%. Перший сорт – виготовляється зі смаженої меленої кави першого сорту не менше 80%, та цикорію – не більше 20%. Другий сорт – береться смажена мелена кава не менше 80%, і звичайно ж цикорій не більше 20%. Якщо кава розчинна, то вона поділяється на дрібнопорошкову, ну і звичайно крупнопорошкову. Весь асортимент натуральної кави має свої смакові особливості.

Виходячи з цього, виділяють такі сорти кави:

Колумбійська кава – у такої кави дуже яскравий аромат, але м’який смак.
Гватемальська кава – така кава дуже міцна. Аромат дуже тонкий.
Коста-риканська кава – має трохи кислуватий смак, з яскраво вираженим ароматом.
Гондураська кава – не дуже міцна кава, з винним смаком і м’яким ароматом.
Індійська Черрі – дуже приємний і ніжний смак, і м’який аромат.
Кенійська кава – яскраво виражений аромат, трохи кислуватий смак.
Єменська Ходейда – має злегка хлібний смак з чітко вираженим ароматом.
Бразильська кава – слабкий аромат і гіркуватий смак.
В’єтнамська Робуста – гіркий смак із слабким, тонким ароматом.

Тепер Ви знаєте, яка є класифікація і асортимент кави, сподіваюся, ця стаття допомогла трохи розібратися у видах кави. Тепер можна точно підібрати собі бажаний і улюблений кави.

Додати коментар

Вы должны войти для комментирования.

3 Поділись
Поділитися3
Tвітнути
+1
Pin