Найкраща кава тут

Кавові традиції Швейцарії

Гордістю столиці Швейцарії є знаменита кав’ярня «Nestle», яка вкладає досить такі великі кошти для науково-технічних досліджень і різних розробок, пов’язаних з кавою.

Іншою же відмінною рисою цих двох країн є широко розвинене шоколадне виробництво. Швейцарський шоколад знаменитий в усьому світі, а Бельгія є «шоколадною країною». І, природно, кількість споживання самого шоколаду в цих країнах дуже висока. Тому найважливішою складовою різних кавових напоїв є шоколад. Його так само використовують замість цукру, або ж спочатку надкушують шоколад, а потім запивають його кавою.

Австрія

Асортимент напоїв з кави дуже великий, і становить близько тридцяти найменувань. Подають каву обов’язково з водою, якою освіжають смакові рецептори. Такий стакан води вважається безкоштовним і наповнюється офіціантом постійно. Таким чином відвідувач може випити близько десяти склянок води. Для австрійського капучино характерно те, що кількість молочної пінки досягає за обсягом кількість самого напою. Вибір напою іноді залежав від кольору кави, і замість меню офіціант приносив колірну палітру. А замовлення приймалися за номерами. До того ж відвідувач додавав свої побажання і рекомендації.

Так само в кав’ярнях величезний вибір кондитерських виробів, випічки, тортів. Так само до кави пропонують безкоштовні свіжі газети і журнали, що природно приваблює багато клієнтів. Традиційна кава по-віденськи, це міцний еспресо, на поверхні якого плавають збиті вершки.

А головними розвагами для відвідувачів були шахи, шашки, більярд, кістки. Саме в цій частині кав’ярні Австрії успадкували кращі традиції кав’ярень арабських країн. Тобто кав’ярні були не тільки місцем, де можна було випити кави, а й відпочити. Але тут австрійці пішли далі – влаштовуючи різні турніри і чемпіонати з шахів. Пізніше в них почали виступати кабаре.

Греція

У кав’ярнях каву можна заказати різної міцності і солодощі.

«Sketos» позначає, що каву Вам подадуть міцну, проте зовсім без цукру. «Metrios» означає що ви скуштуєте міцну і досить помірно солодку каву, приблизно в ньому буде одна чайна ложка цукру. «Varis glikos» в карті меню буде значить, що бариста приготує каву не тільки міцну, але і дуже солодку. Це приблизно дві чайні ложечки на чашку кави. Кава «Metrios vrastos» буде слабкою і помірно солодкою, в неї бариста покладе всього половину чайної ложки цукру. «Glyco vrastos» буде слабким і солодким напоєм. Півтори ложки цукру зазвичай насипають в чашку.

Який би з перерахованих вище видів турецької кави ви б не замовили в грецькій кав’ярні, вона неодмінно повинна бути покрита щільною шапкою крему, тієї самої пінки, яка утворюється при найпершому закипанні напою. Тут крему називають «kaimaka» і її акуратно знімають і перекладають в чашечку. Якщо поверхня напою не буде покрита нею, то гість може відчути себе ображеним, саме тому тут так стежать за якістю крему.

У Греції є цікава і дуже зворушлива традиція, де кава, піднесена молодою гречанкою молодій людині буде позначати її ставлення до нього. Якщо претендент на руку і серце буде байдужий до дівчини, то каву вона подасть без крему, а якщо сподобається, то з кремою. Уміння приготувати хорошу каву – відмітна ознака для гарної нареченої, так само дівчина повинна вміти ворожити по кавовій гущі.

Додати коментар

Вы должны войти для комментирования.

1 Поділись
Поділитися1
Tвітнути
+1
Pin