Найкраща кава тут

Кавові есенції: швидко і зручно

252-300x185

Дуже зручна у використанні кавова есенція. Іноді її називають кавовий сироп.
Її готують про запас і додають у невеликих кількостях в гарячу воду або молоко, як і розчинну каву.
Дуже зручна (і часто використовується) есенція в кулінарії, тому що дозволяє швидко ароматизувати блюдо, надавши йому кавові тони.
Існує два основних рецепта отримання есенції — гарячий і холодний, кожний зі своїми особливостями.

Кавова есенція на холодній воді

500 г кави звичайного помелу розчинити в 2 л холодної води протягом 10-20 годин (залежно від бажаної міцності есенції). Отриманий настій процідити в скляну пляшку з щільно закритою пробкою (пластикові ємності не годяться) і поставити її на зберігання в холодильник.
Володіє (в розчиненому вигляді) приглушеним ароматом, делікатним смаком з незначною кислотністю, натуральною солодкістю.

Кавова есенція на гарячій воді

Технологія приготування майже така ж, як описувалося вище, за винятком того, що використовується гаряча вода.
Більш ароматна з більш вираженим смаком.

Кавова есенція на гарячій воді з сіллю

Взяти 100 г кави дрібного помелу, 500 г окропу і щіпку солі.
Каву залити окропом і додати сіль. Після охолодження налити в невелику пляшку.

Солодка кавова есенція на гарячій воді

Взяти 1 л води, 150 г кави і 400 г цукрового піску.
Залити кавовий порошок киплячою водою і варити напій 15 хвилин. Додати цукор, ретельно перемішати, процідити, розлити в пляшки і щільно закрити.

Додати коментар

Вы должны войти для комментирования.

1 Поділись
Поділитися1
Tвітнути
+1
Pin