Найкраща кава тут

Кава в країнах Східної Європи

Любов до кави у європейців з’явилася вже давно, однак, говорячи про культуру і традиції кавування, про Європу, як єдине ціле не може йтися.

Кава, яку полюбили Угорці – сильного обжарювання, і при її приготуванні вони використовують цикорій, а так само молоко або вершки. На свята угорці віддають перевагу дуже міцній каві, з цукром, але без цикорію. Ароматизують каву лікером або сливовицею. Зазвичай каву подають з ягодами – вишнею, виноградом або черешнею.

Угорщина, Болгарія і Румунія особливо люблять каву і заварюють її в кращих традиціях. Однак турецька культура, прищеплена з часів Османської імперії злилася в європейській, і стала тим самим унікальною. Чехія славиться своєю столицею і знаменитим «kavarna». У Парижі кав’ярні особливо вишукані і затишні. Вони оточують театри і концертні зали. Це клуби інтелігенції, а найпопулярніші і престижні з них – «Slavia», «Savoy», «Gany’s» інтер’єр якого повністю відповідає минулому століттю.

Хорватія та Сербія популярні своїми невеликими кав’ярнями на відкритому повітрі. Зазвичай власники тут самі варять каву і обслуговують клієнтів.

Поява кави на Британських островах

Великим стимулом у зростанні популярності кави є поява пакетованих напоїв, що легко готуються. А додатковим фактором любові до кави стало те, що ніхто на світі, так як британці не любить змішувати напої з молоком і вершками. А кава є прекрасною основою для молока. Вершки тут мають набагато більший відсоток жирності, ніж в інших країнах. Жителі Британських островів воліють білу каву, або білу каву з цукром. Назва така вийшла від великої кількості молока у напої. Чорну же каву замовляють досить таки рідко, але ще рідше – чорну без цукру.

Кава у народів Британії вживається рідко ще й тому, що традиційно на перший сніданок п’ють міцний чай з молоком, обід закінчується чаєм, та й традиційний «Five o’clock tea» говорить сам за себе. Каву можна випити тільки під час другого сніданку близько 13 годин дня. В інший же час англійці п’ють чай.

Особливе місце в традиції кавування у Британії займають лікери. Головні позиції займає відомий на весь світ «Бейліз», який надає каві неповторний аромат і м’якість. Це молочний лікер, що особливо цінно для британців. Шотландський лікер «Драбуі» займає так само лідируючі позиції, а ірландські «Айріш Міст» трохи поступаються йому.

Розповідаючи про традиції кави в Англії не можна не відзначити популярність напою, звареного з кави і обсмаженого інжиру. Вважається, що сім частин кави і одна інжиру при правильному варінні дають ідеальну каву з делікатною фруктовою солодкістю. Однак обсмажування інжиру дуже складна справа, тому вартість такого напою досить висока.

Додати коментар

Вы должны войти для комментирования.

1 Поділись
Поділитися1
Tвітнути
+1
Pin