Найкраща кава тут

“Чорне золото” Домініканської республіки

dominikanskaja_respublika

Збираєтеся в Домініканську республіку?! Прекрасний вибір! Здавна ця спекотна острівна країна славиться своїми краєвидами, міцними сигарами, неповторним ромом і, звичайно ж, кавою. Якщо говорити про першу появу кави в Домініканській Республіці, то привіз кавові зерна вперше в цю країну мореплавець Колумб. Саме йому треба дякувати всім домініканцям за такий міцний напій. Вже з 1735 року в Домінікані кава дуже поширилась, її люблять і поважають. Важко знайти такого домініканця, який би не любив куштувати каву.

Кавові дерева, які були завезені на цю родючу землю Колумбом в XVIII столітті висаджені в центральній частині острова. Розкинувшись вздовж обох схилів високогірного хребта з заходу на схід центральній частині республіки, кавові плантації і сьогодні приваблюють погляди тисячі туристів, кавових експертів і фотографів зі всього світу. Епіцентр кавових дерев, це звичайно ж місто Мока, куди і поспішають доставити численних туристів, щоб скуштувати філіжанку міцної домініканської кави. Крім Мока, кавові плантації, розташовані в районах Сібао, Азуа, Бараона, Лазні та у кількох інших містах Домініканської Республіки: Эспяйят, Перавия, Баоруко і Асуан. Загальна площа родючих кавових плантацій близько 130 тисяч гектарів, з яких щорічний збір кави налічує 55 тисяч тон. Ось це дійсно царство кави!

dominikanskij-kofe

У цій країні каву люблять всі верстви населення. Мешканці Домініканської Республіки вважають, що найважнішою якістю кави є придушення апетиту, що дуже корисно. Якщо відвідати будь-яку, навіть дуже бідну сім’ю в Домінікані, то вам обов’язково запропонують випити чашечку кави. Але, навіть якщо ви не п’єте цей міцний напій, відмовлятися не прийнято. В знак уваги вам варто зробити хоча б кілька ковтків. Якщо ви п’єте каву без цукру, то в цьому місці варто переступити через свої стереотипи, так як цукор не всі сім’ї можуть собі дозволити.

Головною рисою домініканської кави є її висока якість, навіть якщо це найдешевша кава. Не потрібно спеціально шукати каву класу преміум, так як будь-яка кава, незалежно від того призначена вона для багатого населення, або для бідного, дуже високої якості.

Справжня домініканська кава природно солодка і міцна. Тому цей напій краще подавати в невеликих кавових чашках і обов’язково з цукром, так як напій дуже гіркий і міцний. Хто вперше пробує таку каву, не відразу може її випити, але з часом звикає. Справжні цінителі кави у Домініканській Республіці вважають, що змішувати каву з цукром не можна, так як від цього втрачається її первинний смак. Багато в цій країні люблять пити каву з молоком, а п’ють каву в будь-який час доби.

dominikanskij-kofe2

Адже не випадково чай місцеві жителі практично не п’ють, а от каву — в необмежених кількостях і в будь-який час доби. Але навіть самим домініканцям доступні не всі сорти кави. Найцінніші сорти продаються тільки на експорт. На щастя, для досвідчених кавових туристів, обмежень на вивіз «чорного золота» немає. Найпопулярнішим сортом кави по праву вважається кава Santo Domingo — арабіка мокрої і сухої обробки. Насичений настій, хороша кислотність і неперевершений аромат зробили її справді культовою домініканською кавою. Для любителів насиченого, кислуватого смаку місцеві торгаші запропонують сорт Barahona, або Barahona Lavados. Вибір за вами! Але не помиліться, вибираючи сорт кави, якщо вам запропонують продегустувати його.

У сучасній Домініканській Республіці з’явився термін «Colar coffee”. Це означає, що для того щоб заварити каву ви використовуєте Greca, алюмінієву гейзерну кавоварку в італійському стилі, яку можна знайти практично на кожній кухні в Домінікані. Свого часу, як згадується в історії кави, “Greca” була однією з найвідоміших фірм, і ця назва не сприймалося як найменування кавоварки.

Домініканський народ свої улюблені ласощі кілька «збагачують», застосовуючи народні рецепти її приготування. При цьому справжній смак і аромат дещо заглушається і виною всьому тростинний цукор, який домініканці дуже навіть поважають. І все ж, Домініканська кава по праву залишається одним із самих улюблених сортів кавових гурманів, незважаючи на його вартість в європейських широтах. Виходить не дарма Домініканці так пишаються своїм національним символом!

Додати коментар

Вы должны войти для комментирования.

1 Поділись
Поділитися1
Tвітнути
+1
Pin