Найкраща кава тут

Чистота – запорука гарного смаку кави

Багато користувачів кавоварок регулярно варять каву. Кілька разів на добу мінімум. Іноді частіше, а коли приходять гості, то і десять чашок кави за вечір – цілком норма. Але рідко хто замислюється про те, що кавоварку потрібно регулярно промивати. Досить часто можна побачити в кав’ярнях, ресторанах і барах покриті кавовим маслом сита і чашки холдерів, сита самих кавоварок. Масло згорає і осідає на поверхні, що в подальшому надає напою досить специфічний присмак і аромат. Так само масло стикається з поверхнею різних вузлів кавомашини, які виконані з металу. Таке постійне співжиття призводить до окислення металу, і як наслідок – утворення кавового смолистого нальоту. Саме він згоряє з часом і утворює сажу. На смак він дуже гіркий, і цю гіркоту кавоварка передає напою.

Саме тому кавоварку необхідно регулярно промивати. Для цього існують спеціальні засоби для чищення, які легко знімуть саме кавовий наліт і не залишать після себе стійкий аромат на холдері і інших вузлах кавомашини. У будь-якому випадку, навіть якщо чистку Ви виробляли спеціальним засобом, в результаті холдер потрібно добре промити чистою водою.

Інструменти бариста

Інструменти і необхідне приладдя бариста – це саме серце і душа будь-якої кав’ярні. Устаткування визначає точно, якої якості каву Ви будете готові запропонувати клієнтам. Крім цього, обладнання бариста, грає так само велику роль в створенні атмосфери кав’ярні. Зрештою, для людей, часто обстановка майже настільки ж важлива, як і сама кава безпосередньо.

На ринку товарів для бариста досить великий вибір. Необхідно вибрати продукти високої якості, які будуть відповідати іміджу кав’ярні. Адже саме від того, як готувати каву, залежить її кінцевий смак. І перед тим як зробити свій вибір необхідно досліджувати ринок пропозиції. Найбільш оптимальним буде той вибір, який не тільки буде відповідати вашому матеріальному становищу, і задовольняти якісні характеристики. Так як на ринку завжди є пропозиції, які більш оптимальні за ціною, і начебто такі ж за якістю. Однак, як правило у більш дешевих аналогів якість все одно страждає. В процесі експлуатації у цих інструментів буде безліч проблем.

Бічерін

У систематиці робочих буднів хочеться якось урізноманітнити свій побут. Але найчастіше змінити його ми не в силах. Однак можна змінити улюблений напій. Бічерін це смачний і цікавий напій, що прийшов до нас з Турина. Він особливо добре підходить тим кавоманам, які люблять солодкі напої і шоколад.

Для його приготування Вам знадобиться еспресо, цукор і жирні вершки і, звичайно ж, гарячий шоколад. Спочатку приготуйте еспресо з допомогою кава-машини, або зваріть міцну каву в турці, або ж дуже міцну розчинну каву. Кількість порцій має дорівнювати тій кількості людей, які готові спробувати Бічерін. Після цього прогріваєте чашки, і заповнюєте їх на третину еспресо, ще на одну третину гарячим гірким шоколадом. Зверху напій прикрашається збитими спеціально вершками. Ними наповнюється чашка до самого верху і викладається красивою гіркою. Прикрасити всю цю конструкцію можна тертим шоколадом і листком м’яти. Цукор подається окремо, щоб додати його до смаку перед самим вживанням.
Гарячий шоколад краще приготувати вдома самостійно, так як пакетований шоколад зовсім не смачний. У процесі його приготування Ви зможете самостійно регулювати смакові якості, а гарячий шоколад в результаті буде чудовим.

Додати коментар

Вы должны войти для комментирования.

2 Поділись
Поділитися2
Tвітнути
+1
Pin