Найкраща кава тут

Yellow та Black Brew Bar

yellow1
На сьогоднішній день абсолютно не є проблемою випити каву по дорозі на роботу або додому. Каву «з собою» пропонують майже всі: від дорогих кафе до пересувних кав’ярень. Але якщо каву знайти легко, то смачну каву – складніше. Нам вдалося виявити місце, яке може вразити навіть кавового гурмана. Повірте, це – інша кава. Вона відрізняється.

Кав’ярню Yellow, хоч і знаходиться вона в самому центрі Києва, відшукати з першого разу не так вже й просто. Це місце з секретом: розташована кав’ярня на вулиці Прорізній, а вхід в неї з боку вулиці Грінченка. Побувавши тут одного разу, ви обов’язково повернетеся.

Про кав’ярню

Відкрив кав’ярню Андрій Чуковський, в минулому відомий радіоведучий 15 вересня 2013 року. Поспілкувавшись, можна сказати, що люди, які працюють там, справжні фанати кави. Основна ідея кав’ярні Yellow: «Тут продають не каву, тут продають смак».

Всього в команді зараз 5 осіб. Андрій Чуковський – творець і ідеолог, Наталія Гончарова – бариста, варить каву з першого дня роботи кав’ярні, а також Євген, Марина і Влад.

З першого погляду стає ясно, що Yellow – не зовсім кав’ярня в загальному розумінні, це, скоріше, невелика точка, де можна взяти «каву з собою» в паперовому стаканчику і поспілкуватися з бариста на будь-які теми. Тут не можна посидіти, як ми всі звикли, хоча в літній період на вулиці стоять лава і кілька стільців для тих, хто хоче насолодитися бадьорим напоєм на свіжому повітрі.

Кав’ярня розміщується на території магазину суконь Sisters dress gallery. На кількох квадратних метрах розташувалися невелика барна стійка-стіна, величезна кавоварка, безліч дзеркал, стелаж з усякими кавовими приладдям і упаковками ефіопського кави спеціальної обсмажування від Фелікса Безрука і його компанії «Фунт Кава».

Yellow та Black Brew Bar

Про каву

Yellow робить «іншиу каву». Використовує лише моносорти кави більш світлого обжарювання. Ми пробували багато видів цього напою, що бадьорить, але в кав’ярні Yellow він, по відчуттях, самий м’який, проте володіє дуже багатим смаком. Тут немає звичної гіркоти, присутня благородна кислинка. Готує каву Наталія Гончарова – бариста, яка вже більше 4 років працює в цій сфері.

Цікавий факт: за день бариста п’ють дуже багато кави. Не тільки тому, що це смачно, але і тому, що їм доводиться часто пробувати, щоб переконатися в тому, що смак точно сподобається покупцям.

Асортимент тут не такий великий, проте все, що роблять в Yellow, прискіпливо вивчено. В Yellow готують каву. Тільки кава. Тільки якісна кава.

Чому Yellow?

Виною тому рідкісний моносорт «Жовтий канаріо» (Бразилія), який ми спробували задовго до відкриття кав’ярні. До того ж хотілося обійти в назві звичні слова а-ля «кава», «coffee», «espresso» і т.п. Жовтий – це дуже оптимістичний і яскравий колір.

Адреса: вул. Прорізна, 10, (Вхід з ул.Гринченко)
Час роботи: Пн – Пт: з 8:30 до 21:00 | Сб – Нд: з 9:00 до 21:00

Yellow не єдиний проект Андрія Чуковського. У незвичайному місці, на вулиці Малопідвальній, в кінці вересня 2014 року було відкрито ще одна незвичайна кав’ярня. Тут ви не знайдете звичного латте або капучино. Тільки чорна кава. Тільки альтернатива (альтернативна кава), про яку кияни дізналися не так давно, але яка стала настільки популярною, що її можна замовити вже в багатьох кав’ярнях.

Black Brew Bar – місце для «своїх». Сюди навряд чи можна «заскочити по дорозі», тому що заклад знаходиться не на центральній вулиці. Тут ви не знайдете звичайний вхід зі скляними дверима, через які можна побачити відвідувачів, затишно розташувалися на диванах в романтичній атмосфері.

У звичайному житловому будинку вбудований звичайний на вигляд гараж, куди можна потрапити, просто відкривши двері. Переступаючи поріг, ви відразу занурюєтеся в особливий, чарівний світ. Перед вами велика барна стійка з безліччю колб, пристосувань, пакетів з кавою і за нею усміхнений бариста Євген.

Замовивши каву, можна пройти в іншу «кімнату», щоб попрацювати або пограти в ігри з друзями. Благо, вибрати є з чого. Тут є безліч настільних ігор і бібліотека цікавої літератури.

До речі, кава тут, як і в Yellow, подають тільки свіжообжарену з моносортів, однак приготовану альтернативними способами заварювання. Найпопулярнішим вважається «пуровер», приготований в кавоварці кемекс. Середня ціна напою – 25 грн.

Плани у Андрія грандіозні. У найближчому майбутньому в центрі відкриється повноцінна кав’ярня, де можна буде посидіти і випити якісну каву. Всі інші подробиці поки тримаються в таємниці.

Додати коментар

Вы должны войти для комментирования.

0 Поділись
Поділитися
Tвітнути
+1
Pin