Найкраща кава тут

Кому кава продовжить життя, а комусь навпаки — вкоротить?

341-300x268

Днями вчені Європи і США опублікували список з 20 продуктів, що допомагають продовжити молодість. У числі лідерів — кава.

А адже нас довго переконували, що це напій, м’яко кажучи, некорисний. Де істина? Із грязі — в князі?

Медики традиційно рекомендували обережно ставитися до цього ароматного стимулятора і допінгу, вважаючи його небезпечним для серця і судин. Крім того, кава здатна викликати залежність, схожу на наркотичну.

В принципі ці негативні ефекти ніхто не спростував. Але останні 15 років вчені серйозно вивчали цей напій і «відмили» чорну каву. Ось відкриття, зроблені ними недавно. Жінки після сорока, випиваючи не менше 4 чашок кави в день, на 40% рідше захворюють раком грудей. А якщо вони особливо схильні до цієї хвороби (їм у спадок дістався особливий ген BRCA1, що робить цей рак майже неминучим), то 6 щоденних чашок кави скорочують ризик її розвитку в три рази. Кава знижує ризик розвитку раку печінки майже в два рази. Перешкоджає розвитку раку шкіри і товстого кишечника, а у жінок ще й яєчників, запобігає розвитку діабету і хвороби Паркінсона.

Але все-таки поставити каву в ряд однозначно корисних продуктів навряд чи вдасться. Найзапекліші суперечки ведуться по двох проблемах: кава і серцево-судинна система і кава і вагітність. Періодично з’являються новини про те, що крапка в цих суперечках поставлена: кава не підвищує тиск, не сприяє розвитку захворювань серця і не підвищує ризик викиднів у вагітних. Але не все так просто.

Головне — особистість

— Зараз вже ясно, що ризик цих ускладнень залежить від індивідуальної реакції на кофеїн, — говорить Олександр Міллер, лікар-дієтолог, кандидат медичних наук. — У кожного з нас є ген з вкрай складною назвою CYP1A2. Він кодує синтез ферменту, що грає найважливішу роль в обміні речовин. Фермент бере участь у синтезі холестерину і статевих гормонів, руйнує багато ліків, канцерогени, токсичні речовини та… кофеїн. У одних цей фермент буває сильним, і він швидко руйнує кофеїн, у інших — слабким, і він робить це повільно. Так от у останніх кава все-таки збільшує ризик інфарктів, а у вагітних — викиднів. Але немає лиха без добра! Володарів повільного ферменту кава краще захищає від раку. Ось такий парадокс. Кава — дуже суперечливий напій. Як дізнатися, який варіант ферменту у вас? На Заході це просто: будь-хто може придбати спеціальний діагностикум, потерти зубною щіткою за щокою, покласти все це в пробірку і відправити в лабораторію, звідти пришлють результат і рекомендації.

Власникам повільного ферменту повідомлять, що:

Помірне споживання 200-300 мг кофеїну (2-3 чашки кави в день) збільшує ризик несмертельного інфаркту.

Люди віком 59 років, випиваючим не менше 4 чашок в день, збільшують ризик розвитку несмертельної інфаркту майже в 4 рази в порівнянні з тими, хто п’є по 1 чашці в день.
Жінки, що випивають 2-3 чашки в день, збільшують ризик викиднів і непліддя.
Власникам швидкого ферменту повідомлять, що 4 і більше чашок кави не збільшують у них ризик цих станів.

Як бути нам, адже тести не продаються? У жінок набагато частіше бувають повільні ферменти. І якщо вони думають мати дітей, то споживання кави краще обмежити. Ближче до 40 років пийте скільки хочете, якщо не підскочить тиск. Це правило і для чоловіків: якщо кава підвищує тиск, цей напій не для вас. Дуже повільно руйнують кофеїн жінки, що приймають гормони, люди з хворою печінкою, а також ті, хто лікується парацетамолом (він є в складі знеболюючих і протизастудних ліків).

Крім кофеїну в каві виявлені корисні речовини — антиоксиданти. Як відомо, вони захищають нас від захворювань серця, раку і старіння. У США підрахували, що кава є головним джерелом антиоксидантів в харчуванні американців: з них вони отримують майже третину цих речовин.

Додати коментар

Вы должны войти для комментирования.

0 Поділись
Поділитися
Tвітнути
+1
Pin