Найкраща кава тут

Кава лікує

1214-200x300

Кава рятує жінок від інсульту

Жінки, які п’ють каву, рідше стають жертвами інсульту.

Шведські вчені підрахували, що помірне споживання кави знижує ризик виникнення інсульту на 25%.

У дослідженні взяли участь майже 35000 жінок у віці від 49 до 83 років. У тих, хто пив мінімум одну чашку кави в день, ризик розвитку інсульту виявився нижче на 22-25%.

Правда, учасниці експерименту не вказали, яку каву вони воліють — з кофеїном або без нього. Але оскільки кава без кофеїну не дуже поширена в Швеції, дослідники припускають, що позитивними якостями володіє саме кава з кофеїном.

1212-300x225

Кава запобігає розвитку діабету і цирозу печінки

Американські вчені довели, що регулярне вживання кави знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань, цирозу печінки і діабету. Напій містить антиоксиданти, які перешкоджають руйнуванню клітин в організмі. Результати останніх досліджень канадських експертів показують, що обсмажування кавових зерен при високій температурі збільшує кількість антиоксидантів.

Фахівці проаналізували складний ланцюжок хімічних з’єднань, що виникають під час обсмажування. Даний процес називається реакцією Майяра, він був описаний на початку минулого століття французьким хіміком Луї-Каміллом Майяром, який вивчав вплив тепла на вуглеводи, білки і цукор в їжі. Результатом реакції Майяра є не тільки специфічний смак і аромат, але і рум’яна кірочка. Антиоксиданти присутні і в зелених зернах кави, однак при обжарці їх кількість збільшується.

Додати коментар

Вы должны войти для комментирования.

1 Поділись
Поділитися1
Tвітнути
+1
Pin