Найкраща кава тут

Чай, кава і золота середина

353-300x300

Продавці в супермаркеті дивуються: «Кава та чай відлітають з прилавків. Начебто не сезонний продукт. Може, з-за кризи?» Насправді напої ці самі що ні на є сезонні. Від кави в спеку стає жарко, зате в холодну пору вона зігріває, як мама дорога. І чай зігріває. І все кофеїновмісні напої. Правда, завжди обмовляється користь і шкода. Розкладемо плюси і мінуси по поличках, зрозуміємо, що нам треба, і знайдемо компромісний варіант.

Кави?

На головне жіноче питання: «Якщо пити каву, то чи можна схуднути?» вчені відповідають однозначно: так. Для цього не треба замінювати їжу, досить пити по 2-3 чашки в день кави-еспресо з якісних зерен у маленьких чашечках (без цукру, вершків, яєчного білка, солі — національні особливості кавоманів різноманітні). Концентрація кофеїну в крові досягає максимального рівня через півгодини, а підбадьорливий ефект проявляється через дві години після вживання кави. Ось таке розтягнуте задоволення.

Дотримання норми (2-3 чашки) дає купу бонусів для здоров’я: в поточному моменті — тонізує, «розганяє» обмін речовин, підвищує енерговитрати на 13 % (жироспалюючі властивості кофеїну найбільш яскраво проявляються при фізичних навантаженнях), в перспективі — захищає від діабету II типу, знижує ризик розумових відхилень і хвороби Альцгеймера. Найгучніше дослідження по кавовій темі виявило закономірність: люди, які регулярно вживають каву, менше схильні до суїциду, ніж ті, хто кави не п’є.

За що лають каву і навіть пророкують, що років через 20 вона буде оголошена напоєм «нон-грата»: за звикання і гарантоване передозування, яке загрожує серцевою аритмією, збільшенням імовірності тромбоутворення. П’ять чашок кави в день в 3 рази збільшує ризик серцево-судинних захворювань. Навіть одна чашка свіжомеленої кави уповільнює засвоєння заліза організмом на 70-90%. Вагітним строго не рекомендується. Вже зараз кофеїн виключений із списку речовин, безпечних для масового вжитку. Розчинна кава менш шкідлива для серця і судин, але вбиває шлунок.

Кавозамісники

Кава з молоком

Справжньою цю каву не назвеш, але це поєднання гідне за смаком і корисне. Молоко нейтралізує до 30% кофеїну.

Кава без кофеїну

Була випадково відкрита на початку ХХ століття: судно, що перевозило каву, потрапило в шторм, зерна змокли, кофеїну не залишилося, але смак зберігся. Зараз для «декофеїнізації» використовують фільтри з деревного вугілля. Виробники запевняють, що смак повністю повторює натуральний. Нічого подібного. У магазинах повно таких напоїв — спробуйте. Якщо сподобається — добре, ні — не викидайте, застосувати хитрість: змішуйте половину чайної ложки безкофеїнового порошку і половину — свіжомеленої кави.

Какао

Любовний напій Казанови. Там і білок, і вітаміни, і мінерали, і антиоксиданти (за кількістю заліза і цинку — рекордсмен). Під пінкою ховаються речовини, які знижують ризик раку (їх у 2 рази більше, ніж у червоному вині, і в 3 рази більше, ніж в чаї). Какао-порошок захищає зуби від карієсу краще, ніж фторид в зубних пастах. Замість алкалоїду-кофеїну у какао міститься алкалоїд теобромін, він діє більш м’яко. Словом, напій корисний з усіх сторін, тільки п’ють його набагато рідше — через калорійність: 130-150 ккал в одній стандартній кавовій чашці. Вчені стверджують, що калорійність какао не призводить до набору ваги, але їм не дуже вірять.

Чай

У зеленому кофеїну більше, ніж у каві. Пити його треба в обмеженій кількості. Підфарбовану ароматизовану воду, заварену «з пакетиків», можна назвати чаєм тільки при великий уяві. Чорний чай менш шкідливий, ніж кава (в 2 рази менше кофеїну), але він також знижує засвоєння заліза на 60%.

Додати коментар

Вы должны войти для комментирования.

1 Поділись
Поділитися1
Tвітнути
+1
Pin