Найкраща кава тут

Споживачі кави: Італія, Іспанія

71-300x250

Кава популярна у всьому світі, тим не менш є такі країни, де її сприймають не просто як напій. Там велике значення має, як і хто її п’є.

Італія

Італія — перша з європейських країн, яка почала ввозити каву на комерційній основі. Перші судна з дорогоцінним вантажем прибули у Венецію в 1600-х років, відразу після того, як в Європі навчилися вирощувати цитрусові. Продавці ходили по вулицях і пропонували напій так, як це робили з лимонадом, оранжадом, шоколадом і трав’яними настоями. Коли кава стала доступним товаром, вони просто додали її до традиційних напоїв і раніше називалися «лимонаджі» (продавці лимонаду), а не «кафетьері» (продавці кави). Італійці швидко полюбили каву, яка в цій країні стала самим звичайним і поширеним напоєм.

У міру зростання популярності кави з’являлися і розквітали кавові будинки. В числі перших, про існування яких є достовірні відомості, з’явилася кав’ярня в місті Леггорн (Ліворно). Вона була відкрита в 1651 р. Запис про цю подію залишив англійський мандрівник, якого зацікавив процес смаження кавових зерен. У цих записах містяться цікаві відомості про те, що смажили каву як доведеться, так як не всім вона припала до смаку. Правда, він писав, що «декому вона подобалася більше, ніж сира, адже є люди, які воліють підсмажену кірочку на шматку м’яса». З цих рядків слід, що такий спосіб смаження м’яса, як барбекю, був відомий в Європі з давніх пір.

На сходах кафе «Флоріан». Початок XIX ст.

До кінця XVII ст. у Венеції було вже кілька кав’ярень, розташованих навколо центральної площі міста Пьяцца ді Сан-Марко. Найвідоміший у Європі кавовий будинок «Флоріан» прийняв перших відвідувачів у 1720 р. Венеціанці і багаті іноземці проводили в ньому час, розважаючись бесідами і насолоджуючись грою оркестру, розміщеного на відкритій терасі. Цього прототипу сучасного кафе протегували знамениті художники та письменники, серед яких були Байрон, Гете і Руссо. Тут часто з’являвся Джованні Джакомо Казанова — можливо, тому, що «Флоріан» був першим кавовим будинком, де дозволялося перебувати жінкам.

У Падуї був відкритий кавовий будинок «Педроччі», що належав колишньому торговцю лимонадом. Це самий мальовничий і яскраво прикрашений заклад з коли-небудь існувавших в Європі. Кафе «Греко» у Римі, що отримало назву за національністю його власника, любили музиканти і композитори. Тут частими гостями були Мендельсон, Розетті, Лист і Тосканіні.

Не всі кафе в ті часи були такими вишуканими, як «Флоріан». Деякі з них являли собою лише одну маленьку задню кімнатку, проте інколи в неї вирували політичні диспути, народжувалися цікаві ідеї і геніальні творчі задуми. У XVIII і на початку XIX ст. кав’ярні відкривалися одна за одною у більшості європейських міст. В кінці XIX століття відвідування кафе стало незмінним атрибутом міського життя. Ці заклади служили своєрідними центрами поширення інформації і навіть освіти, місцями зустрічей і бесід для представників усіх верств населення — політиків, діячів мистецтв, науковців, ремісників, робітників, дам і джентльменів з аристократичних сімей.

Кава і іспанці

У XVII ст. самим популярним напоєм в Іспанії був шоколад, так як саме іспанські конкістадори (завойовники) відкрили в Центральній Америці какао. Лише наприкінці XIX ст. на Піренейському півострові з’явилися перші кавові будинки. Проте вже на початку наступного століття в Барселоні, Гранаді і Мадриді письменники і художники воліли збиратися в численних кафе. Тим не менш протягом багатьох років какао залишалося улюбленим напоєм консервативно налаштованих іспанців.

Додати коментар

Вы должны войти для комментирования.

1 Поділись
Поділитися1
Tвітнути
+1
Pin