Найкраща кава тут

Поширення кави

85-300x189

До кінця XVI ст. звістки про дивну рослину стали проникати в Європу. Їх привозили з країн Середнього Сходу мандрівники і ботаніки. Після того як до кави виник стійкий інтерес, її стали привозити торговці. Першими її отримали жителі Венеції, куди на початку 1600-х рр. купці доставили перший мішок екзотичних зерен.

Монополія арабів

Венеціанським купцям каву постачали араби, які заснували цей прибутковий експортний бізнес і монопольно володіли ним протягом століття. Східні торговці робили спеціальні заходи обережності, щоб європейці отримували тільки такі зерна, які не здатні до проростання. Попередньо їх варили або засмажували, і чужинців під будь-якими приводами не допускали на кавові плантації. Аж до кінця XVII ст. єдиною країною, звідки в Європу поступала кава, був Ємен.

Підприємливість голландців

Слідом за венеціанцями торгівля кавою, а також можливості її вирощування і отримання власної сировини привернули увагу голландців. У їх розпорядженні були численні відомості, накопичені ботаніками, і купці не бачили причин, по яким монополія на каву повинна була належати арабам. У той період часу жителі Нідерландів були найбільш активними торговцями і вони володіли найкращим морським торговим флотом. Не дивно, що першими європейцями, заволодівшими рослинами кави, виявилися саме голландці. Їм вдалося привезти саджанець з Мохі до себе на батьківщину.

У середині XVII ст. голландці спробували вирощувати каву в своїй колонії на острові Ява. Експеримент виявився вдалим, і до 1690 р. там були закладені великі плантації цієї рослини. Так з’явився широко відомий сорт кави «Мокко-Ява». Незабаром нідерландці посадили каву і на належних їм сусідніх островах Суматрі, Тиморі, Балі і Целебесі (сучасний Сулавесі). Завдяки сміливості і підприємливості Ост-Індської компанії каву стали вирощувати на Цейлоні, куди її ще раніше завезли араби.

Всесвітній розплідник кавових дерев

У 1706 р. голландські плантатори відіслали в метрополію перший урожай кавових зерен, зібраних на острові Ява. Насіння з усіма запобіжними заходами були доставлені в Амстердамський ботанічний сад. Це зовсім невелике надходження зіграло важливу роль у зміні торгівлі кавою. Тепер весь посадковий матеріал, призначений для голландських колоній, вирощувався в Амстердамі. Із зерен, дозрілих в його ботанічному саду виросли ті рослини, які згодом були висаджені в країнах Нового Світу. На думку доктора Джеймса Дугласа, вченого XVIII ст., родоначальниками всіх рослин кави, якими коли-небудь мала Західна Європа, були насіння, доставлені з Амстердамського ботанічного саду. Тому ця біологічна наукова установа отримала назву «всесвітнього розплідника кави».

Королівське дерево

У 1714 р. бургомістр Амстердама подарував королю Франції Людовику XIV кавове деревце, вирощене в ботанічному саду свого міста.

Комерційні успіхи голландців не були секретом для французів, тому вони висадили таємно придбані насіння кави на острові Реюньйон, неподалік від Мадагаскару. На новому місці дерева росли і давали потомство дещо гірше, ніж на батьківщині. Подарунок бургомістра стали називати «дерево» і посадили в паризькому ботанічному саду. Його помістили в спеціально побудовану оранжерею і доручили турботам королівського ботаніка.

Секретним честолюбним задумом Людовика XIV було прагнення домогтися того, щоб всі кавові дерева на належавших Франції колоніальних плантаціях походили від подарованої голландцями рослини. Його мрія здійснилася: з насіння королівського дерева, яке в покладений термін зацвіло і утворило плоди в Парижі, зросла більшість кавових рослин посаджених в Центральній і Південній Америці.

Кава в Новому Світі

Питання про те, хто перший — голландці або французи — почав культивувати каву у Новому Світі, довгий час залишалося предметом дискусій. На наступний рік після вручення подарунка Людовику XIV нідерландці відправили з Амстердамського ботанічного саду саджанці кавових дерев у свою колонію Гвіану, розташовану на півночі Південної Америки. Незабаром (точна дата цієї події невідома) французький морський офіцер Габріель Матьє де Кліє приступив до обробки екзотичної культури в країнах Нового Світу. Йому насилу вдалося здобути кілька примірників кави в Паризькому ботанічному саду — втім, історики досі не дійшли спільної думки, чи це всього один або кілька саджанців.

Де Кліє з превеликою обережністю доставив дорогоцінний вантаж на острів Мартиніка, розташований на північ від Гвіани. Подорож була довгою і важкою. До того ж пасажири з завидною постійністю шкодили саджанцям — наприклад, відщипували від них листя. По шляху проходження капітану довелося долати жахливі шторми, відбиватися від кровожерливих піратів, перечікувати безвітряні штилі. Коли запаси прісної води підійшли до кінця, де Кліє поливав саджанці (або єдиний саджанець) своєю порцією дорогоцінної вологи. Незважаючи на всілякі труднощі, кораблі успішно завершили подорож, і офіцер висадив привезені рослини у своєму саду. Завдяки невтомній турботі привезені деревця благополучно зросли, досягли зрілості, і в належний час зацвіли. Перший урожай Габріель Матьє де Кліє отримав у 1726 р.

Через п’ятдесят років на Мартиніці налічувалося вже приблизно 19 мільйонів кавових дерев, і мрії французького морського офіцера були близькі до здійснення. Культура кави з Нідерландської Французької Гвіани та Мартиніки поширилася в Вест-Індію, Центральну і Південну Америку.

Додати коментар

Вы должны войти для комментирования.

1 Поділись
Поділитися1
Tвітнути
+1
Pin