Найкраща кава тут

Кава як спосіб проведення часу

89-300x191

Перші кав’ярні:
— Середина XV століття, Мекка.
— Середина XVI століття, Константинополь.
— 1650 р. в Оксфорді. Першу англійську кав’ярню відкрив турецький емігрант по імені Джейкобе.
— 1651 р., Ліворно. Початок італійської моди на кав’ярні.
— 1672 р., Париж. Пізніше, у 1689-му, у французькій столиці відкрилося — легендарне кафе Le Cafe Procope — найстаріша з нині працюючих кав’ярень світу.
— 1683 р., Відень. Відкрилася легендарна кав’ярня Zur Blauen Flasche «блакитний пляшки»), розпочала епоху знаменитих віденських кавових будинків.
— 1690 р., Гамбург.
— 1720 р., Санкт-Петербург. Відомості про перші кавові будинки в Росії.

Характерні національні формати кав’ярень

Арабські країни. Кав’ярня як чоловічий клуб — місце для зустрічей, гри в нарди, куріння кальяну і тривалих бесід.

Італія. Еспресо-бари — невеликі заклади, часто без столиків, де можна зробити швидкий ковток еспресо прямо біля стійки.

Австрія. Віденські кавові будинки — подоба великосвітської вітальні: місце світських бесід і занять, розкішні салонні інтер’єри, різноманіття кавових напоїв і кондитерських виробів.

США. Мережі кав’ярень: стандартизоване обслуговування і інтер’єри, функціональність, значна частка продажів — кава на винос, відсутність алкоголю та гарячої кухні. Активно стали розвиватися з середини 1980-х (найбільша мережа Starbucks, що мала до 2004 р. понад 6,5 тис. кав’ярень в багатьох країнах світу).

Росія. Традиційно вважалася «чайної» країною. Перші сучасні кав’ярні в загальноприйнятому сенсі цього слова стали з’являтися в 1996 р., причому на початковому етапі за зразок для наслідування бралася американська модель. Власний російський формат кав’ярні в даний час тільки формується. При збереженні акценту на заголовному продукті російські кав’ярні, як правило, еволюціонують у бік включення в меню алкогольних напоїв аж до розливного пива, а також холодних і гарячих страв.

Додати коментар

Вы должны войти для комментирования.

1 Поділись
Поділитися1
Tвітнути
+1
Pin