Найкраща кава тут

Кава: історія, традиції

49-300x223

Якщо вірити арабській легенді, відкриттю кави в якійсь мірі посприяли кози… Ефіопський пастух випасав свою худобу з козами на пасовище, де росли цікаві, до того невідомі дерева. Ці дерева були невисокими з кругленькими червоними плодами і блискучими щільними листами. Пастух бачив, як кози з великим задоволенням ласували цими плодами.

Але потім він про це пошкодував. До того спокійні кози стали бігати, стрибати, ними неможливо було керувати. До того ж вони не спали всю ніч, перебуваючи в сильно збудженому стані. Пастух був дуже здивований цим явищем, і розповів про цей випадок своєму знайомому мулі, настоятелю, з сусіднього монастиря. Мула виявився людиною допитливою, і його дуже зацікавило, загадкове дерево і його плоди. Він випробував на собі відвар листя і плодів дерева, і прийшов до висновку: відвар добре знімає втому і додає бадьорість. Цими деревами виявилися кавові дерева.

Тоді кавові дерева росли в важкодоступній області Ефіопії – в Кафе. Тому дерева, плоди, і сам напій дістав таку назву, яке тепер відоме всьому світу.

Разом з напоєм, подорожувало по світу і кавове дерево. Спочатку воно успішно почало зростати на Близькому Сході (а саме в Ємені), трохи пізніше на островах Ява, Мартініка. Потім кавовий азарт захопив всю Туреччину, Бразилію, Єгипет і деякі інші країни. У 1592 році італійський ботанік і лікар (Проспер д Альпіно) привіз каву в Європу з Каїра.

Спочатку в Ефіопії застосовували настій з листя і плодів цієї рослини тільки в лікувальних цілях. А напій признали пізніше. Своє визнання він знайшов у нинішньому Ємені. І сталося все це п’ять століть тому.

Європа не відразу прийняла цей напій. Проти нього категорично висловлювалися священнослужителі, вони стверджували, що каву п’ють турки, і вживати його католикам просто негоже. Не дивлячись на це кава проникла у саме серце його любителів.

Перша в світі кав’ярня почала працювати в 1554 році в Константинополі. Потім у 1652 році в Лондоні. Його господинею була рабиня, за походженням гречанка, яка отримала в Англії свободу. Вона як ніхто інший знала, як правильно варити каву. Це і сприяло зростанню популярності кави у Великобританії. До кінця сімнадцятого століття там з’явилося більше трьох тисяч подібних закладів.

Додати коментар

Вы должны войти для комментирования.

0 Поділись
Поділитися
Tвітнути
+1
Pin