Найкраща кава тут

Історія кави в Єемені

52-300x216

Одна з найбільш ранніх письмових згадок про каву міститься в арабському манускрипті №944, що зберігається у Французькій Національній бібліотеці. Шехабеддин Бен, арабський автор XV століття, розповідає про свого сучасника Гемаледдине, муфтія єменського міста Аден, який їздив у Персію. Під час перебування там він звернув увагу на своїх одноплемінників, варивших і пивших каву, якій він раніше не надавав значення.

Повернувшись в Аден і відчувши нездужання, Гемаледдин згадав про каву і вирішив спробувати цей напій, який не тільки допоміг йому вилікуватися, але й зміцнив сили. Останню якість Гемаледдин оцінив особливо, так як вона допомагала в нічних релігійних чуваннях. Авторитет і рекомендації муфтія сприяли поширенню напою, який незабаром стали пити не тільки дервіші, але і ремісники, купці та інші жителі міста.

Називаючи країни Азії, які постачають каву, найчастіше всього починають з Ємену. Хоча ця країна виробляє порівняно небагато кави, але тут вона сама смачна і ароматна. Його положення можна порівняти з положенням знаменитих, тільки в Китаї вирощуваних і оброблюваних жовтих і червоних (інакше — оолонгов) чаїв: знавці, ніби змовившись, стверджують, що ніщо не може зрівнятися з кавою Ємену. Тому Ємен здавна називають батьком кави. Улюблений і прекрасний його син — мокко (за назвою порту Мокко, інакше Mocha, Mucha), сорт, який відомий тим, що про нього можна тільки прочитати чи почути. Його виробництво таке невелике, що в торгівлю ця таємнича і дуже дорога рідкість майже не потрапляє. Описуючи швидке поширення в Адені звичаю пити каву, арабський автор підкреслює, що людям настільки сподобався цей напій, що вони відмовлялися від ката, жувати який у них увійшло в звичку.

Таким чином, спочатку ставши популярною в Адені, звичка населення пити каву швидко поширилася на сусідні міста і досягла Мекки. Тут кава також спочатку використовувався дервішами при релігійних церемоніях, але потім увійшла у життя всіх городян. Священної столиці мусульманського світу кава досягла близько 1470 року.

Додати коментар

Вы должны войти для комментирования.

1 Поділись
Поділитися1
Tвітнути
+1
Pin