Найкраща кава тут

Історія еспрессо

52-300x216

Фантастичні кавоварки для домашнього приготування еспрессо, можуть зрівнятися з вартістю портативного комп’ютера. Це не дивно: вони смажать, мелють, очищають і готують каву.

А почалося все в 1900 році, коли італійський підприємець Луїджі Беззера, використовував паровий тиск, щоб змусити воду текти через спресовану мелену каву, утримувану фільтрами. «Espresso» дослівно означає «спресований». Що ж послужило поштовхом до винаходу? Луїджі Беззеру, не подобалося те, що працівники компаній Мілана, витрачають занадто багато часу на кава-паузи. З його новим винаходом, кава-пауза разом з приготуванням і питвом стала займати кілька хвилин. Пізніше, винайдений Беззеру патент, був придбаний Павоні і був запущений в комерційне виробництво і поширення, яке продовжується і в наші дні.

Першим рестораном Америки, який придбав машину La Pavoni, став Режио (Reggio), це сталося у 1927 році. Ця машина і зараз все ще там. На початку 30х років, в італійсько-фашистські часи, був розроблений відомий дизайн кавоварки у вигляді восьмикутних пісочного годинника. Конструктор Альфонсо Біалетті (Alfonso Bialetti), бажаючи допомогти Муссоліні підкреслити італійську перевагу, з’явився в 1933 році з футуристичним дизайном, який зберіг необхідну елегантність. Машина була зроблена з алюмінію, який в ті часи розглядався як революційний, легковагий матеріал, більш привабливий, ніж залізо або сталь.

В 50-е і 60-е роки з’явилися перші сучасні машини. Основним винаходом стало, утримування температури води трохи нижче точки кипіння, без втрати необхідного тиску. Це робить кави більш ніжною, зникає «випалений» присмак.

1 Поділись
Поділитися1
Tвітнути
+1
Pin