Найкраща кава тут

Аравійське вино

88

Слідом за муфтієм Адена і його ченцями звичай вживати каву поширився по всім релігійним громадам на Аравійському півострові. Поступово він вийшов за стіни монастирів і ввійшов у побут звичайних людей. Не дивно, що ця традиція спочатку з’явилася в Адені. Городяни вважали, що муфтій (за мусульманським законам дуже поважна особа) не став би вживати в їжу що-небудь заборонене, тому вони охоче пішли його прикладу.

Спочатку каву пили у мечетях, де роздавали всім бажаючим те, що залишалося від ченців. Напій дегустували в урочистій обстановці під релігійні піснеспіви. Не дивно, що цей процес вважався благочестивою і праведною справою. Смак кави подобався всім, та минуло зовсім небагато часу, як напій придбав велику популярність і кожен прагнув отримати жадану винагороду у вигляді божественного пиття за відвідання мечеті.

Стурбовані такими устремліннями духовні особи спробували обмежити вживання кави. Її дозволялося пити тільки імамам і ченцям, та й то тільки напередодні нічних молебнів. У невеликих кількостях її раніше могли наказувати лікарі як цілющий засіб. Однак стримати поширення звички вживати каву було дуже важко, так як все більше ченців прагнуло до нічного бдіння, а медики стали прописувати ці дивовижне ліки майже при всіх хворобах.

Спробувавши каву в мечеті, люди помічали її стимулюючий ефект і виявляли, що цей напій полегшує спілкування. Незабаром її стали відкрито продавати в місцях, де збиралися студенти, нічні робітники і мандрівники. Зрештою звичай пити каву увійшов у звичку у всіх жителів міста. Її стали подавати не тільки вночі, але і в будь-який час доби, і не тільки в громадських місцях, але і в домашній обстановці. Особливо велику популярність кава набувала під час Рамадану, коли необхідно було постити від сходу сонця до його заходу.

Переможний хід кави

Звичка пити каву швидко поширилася з Адена за сусіднім містам і до кінця XV ст. досягла священного міста Мекки. Тут також спочатку каву варили в мечетях.

Незабаром городяни стали пити каву і вдома, і в спеціальних місцях, відведених для цієї мети. Вони робили це з неприхованим задоволенням, що випливає з давніх арабських документів: «Під приводом випити каву туди в будь-який час доби приходить безліч людей, щоб насолодитися бесідою, зіграти партію в шахи або інші ігри, потанцювати, поспівати і побавитися самими різними способами».

Мекка була центром мусульманського світу, тому все, що відбувалося в її суспільному та культурному житті, сприймалося жителями інших міст як еталон і зразок для наслідування. Не дивно, що звичай пити каву швидко поширився по всьому Аравійському півострову, досяг Єгипту на заході і на півночі Сирії. Його рознесли з собою ісламські воїни, які до того часу завойовували південь Європи, Іспанію, Північну Африку і просувалися на схід, прямуючи в Індію. Куди б вони не йшли, вони всюди брали з собою каву.

Таким чином кава стала незмінним атрибутом життя на Середньому Сході. Вона стала грати настільки важливу роль у житті суспільства, що її згадували навіть у шлюбних контрактах. У деяких країнах там відзначали, що чоловік повинен дозволяти дружині пити стільки кави, скільки вона забажає. Порушення цього пункту угоди могло стати офіційним приводом для порушення справи про розлучення.

Кава в Персії

Є думка, що звичай вживати каву з’явився не в Аравії, а ще раніше в Персії. Вважається, що з військових походів перси привозили з собою полонених-ефіопів, які намагалися влаштуватися в Ємені. Безумовно, там вони виявили плантації кави, посаджені переселенцями, і, полюбивши смак екзотичного напою, привозили дивовижні рослини до себе додому. В історії про муфтія Адена також згадується, що в Персії пили каву вже в середині XV ст.

У кращих місцях більшості перських міст з незапам’ятних часів будували просторі, затишні кав’ярні. У них була відмінна репутація так як напій високої якості подавали швидко і «з повною повагою». Те, що в кав’ярнях точилися політичні дискусії, слідом за якими могли настати заворушення, зазвичай обходили мовчанням. Вважалося, що в таких закладах збиралися, щоб насолоджуватися бесідою, музикою, танцями та «іншими речами подібного роду». Відомо навіть кілька згадок про те, як уряд був змушений покласти кінець «безсоромною вчинків, які там відбувалися».

Зберіглася стародавня розповідь англійського мандрівника про те, як дружина шаха одного разу запросила муллу, спеціаліста з правових і духовних питань, в один з найбільш відомих кавових будинків. Він, перебуваючи там, повинен був розважати постійних відвідувачів бесідами на тему поезії і історії і розтлумачувати їм закони. Природна обережність дозволила йому уникати спірних політичних дискусій, і обстановка в цій кав’ярні в той день дихала миром і злагодою. Мулла став бажаним гостем цього закладу.

Цьому прикладу послідкували і господарі інших кав’ярень. Вони стали наймати мулл і спеціальних оповідачів на постійну роботу. Їм відводилося спеціальне місце в центрі приміщення, де встановлювали високий стілець, «сидячи на якому вони виголошували промови, розповідали сатиричні історії, граючи невеликий паличкою так, як це роблять жонглери в Англії».

Додати коментар

Вы должны войти для комментирования.

2 Поділись
Поділитися2
Tвітнути
+1
Pin